市場監管總局近日釋出汛期飲食安全消費提示。從保證食品原料安全和加工用水衛生，保持良好衛生習慣，注意環境和個人衛生，食物要燒熟煮透併合理儲存等方面提醒消費者注重汛期飲食安全。
洪澇災害可能導致食品供應鏈各個環節受到不同程度影響。如，農作物黴變、牲畜疫病或死亡等，水和食物可能被致病生物（細菌、病毒、寄生蟲等）、各種有毒有害化學物（農藥、獸藥、鼠藥、化工廢物、重金屬等）汙染，食用這些食物後將影響人體健康，可能引發腹瀉、痢疾等，甚至傳染性疾病流行。為此，食品生產加工經營者和消費者務必注意：不要用被洪水淹沒、浸泡或已經發黴變質的穀物或其他食物原料加工、生產、製作食品。不出售、不購買、不食用被洪水或雨水浸泡的預包裝加工食品。不直接飲用未經任何處理的地表水、雨水、洪水。不用洪水洗餐具和沖洗食物。不隨意撿拾洪災水域漂浮物，或洪水沖刷地面後留下的動物屍體或野生植物，包括野菜和野果等。
同時要保持良好衛生習慣，注意環境和個人衛生。飯前便後、接觸過洪水後要洗手。切配的刀、板和盛裝熟食的容器，在使用前要清洗乾淨，並用滾開的水或蒸煮等方式消毒殺菌。洪澇災害過後，要及時清除室內外淤泥、垃圾、積水，防止蚊蠅滋生，保證環境清潔衛生；要及時對食品生產加工的裝置、設施、用具和內外環境進行徹底清潔、消毒，避免二次汙染。提倡文明用餐，使用公勺公筷。減少食品浪費。
汛期高溫、高溼，儘量不要一次採購和儲存大量食材，避免長時間儲存造成食物腐爛變質。短期存放食物應注意低溫、防塵、防蠅蟲、防鼠和隔水防潮。如發現食材變味、發黏、發黴等，應及時處理，不要食用。食物要燒熟煮透，生熟分開存放，少吃冷葷類菜餚，不吃生的動物性食品。洪澇期間，食物不易儲存，特別是受災群眾聚集地或參與救災人員的食堂，要按需加工食物。儘量不要食用剩飯剩菜。如不可避免剩飯剩菜，應及時分類冷藏儲存，再次食用時務必徹底加熱。