香辣筋道麻辣鮮香，含豐富的膠原蛋白，肉質軟糯孩子愛吃身體倍棒

由於初當父母的原因，對孩子的飲食有些考慮不周，然而，在很多時候，孩子的健康維繫著父母的心，如果我們做了既好看又營養的美味食物，那麼孩子就會被營養豐富的美食所吸引。從此不再挑食厭食，也讓孩子吸收均衡營養，從此開啟孩子健康茁壯成長的道路，讓我們一起來看吧！！！

【報菜名】：爆炒牛蹄筋

【這道菜的營養價值和食療功效】：第一：蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，最主要作為結構成分，分佈於軟骨、結締組織、角膜等基質內，其次為關節的滑液、眼的玻璃體等黏液，起潤滑作用。在基質中，蛋白聚糖和膠原蛋白以特異的方式相連而賦予基質以特殊結構。

第二：每週吃一次燉牛蹄筋，不僅有強壯骨節筋道的作用，還能益氣補虛。牛筋的營養相當均衡，其中碳水化合物、蛋白質和脂肪各佔1/3左右，而且富有彈性，肥而不膩，以牛後蹄的筋為佳。

【這道菜需要的食材】：牛蹄筋、青紅椒、食用油、蠔油、生抽、花椒、大蒜。

【老廚師的做法】：首先：準備提前滷好的牛蹄筋切塊備用。青紅椒切碎，大蒜切碎備用。其次：熱鍋冷油加入適量花椒爆香。爆香後撈出來丟了，加入提前準備好的青紅椒碎和大蒜碎爆香。然後：加入適量蠔油和生抽。在加入青紅椒絲。加入牛蹄筋快速爆炒。加入一點點水防止糊鍋，煮五分鐘即可出鍋。

【烹飪總結小貼士】：煮牛蹄筋的時間已經加過鹽了，所以我在沒有加鹽。

大家好我是冰雪，選擇正確的飲食對健康的幫助很大，所以每位家長都要用心的為孩子配好沒一頓營養餐，這樣才能讓孩子健康茁壯成長！下期想看什麼美味，請評論區留言，或者私信我！！！