竹筍
竹筍就是竹子的肉芽，裡面的營養十分的豐富，口感吃起來也是非常脆爽的，是一種特別常見的家常菜。這種蔬菜裡面的營養元素非常的多，粗纖維也是十分豐富的，有利於我們排便，而且可以讓我們的腸胃蠕動加快。經常吃的話，是可以排毒潤膚，延緩肌膚衰老，好處非常多。
紫蘇
現在紫蘇在農村隨處可見，平常被大家當成蔬菜，可以去油膩，非常的受歡迎。紫蘇的功效主要是理氣止痛、補血益氣的作用。還可以促進胃腸蠕動，透過吃一些紫蘇可以幫助消化，能調理腸胃。另外，紫蘇也可以對痔瘡有一定效果，對於便秘具有緩解和治療的作用。
胡蘿蔔
胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。