孩子的成長髮育往往是我們作為家長最為關心的事，但是現在許多孩子都十分的挑食，導致他們的營養跟不上，這可讓我們作為家長的操碎了心，但是大家別擔心，小編最近發現了一道十分具有營養的菜品，孩子也特別的愛吃。這肉吃得越多，身體越棒，再貴也得咬牙買3斤，孩子多吃強身健體。“它”是什麼呢？它就是豬蹄。豬蹄的營養價值很高，它含有豐富的氨基酸、蛋白質、鈣等營養物質，十分的適合正在發育的孩子食用，今天小編做的是清燉豬蹄湯，十分的美味好吃，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
By Debby8716
配料：
豬蹄 適量、老薑 適量、料酒 適量、大蔥 適量、阿膠棗 適量、枸杞 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.1、買回來的豬蹄，將豬毛刮乾淨，可以放在火爐上烤一下，然後再刮乾淨。刮乾淨後斬成小塊，放在清水裡浸泡一段時間。
2.2、鍋中倒入水，放入豬蹄，薑片，蔥段和料酒，燒開煮幾分鐘，焯水過後撈出。
3.3、焯過水的豬蹄撈出來沖洗乾淨。
4.4、將豬蹄放入鍋中，放入薑片和蔥段。
5.5、加足夠的清水，蓋子蓋子，燉3個小時。
6.6、紅棗和枸杞放在水裡浸泡5分鐘，然後清洗乾淨。
7.7、結束前30分鐘，將紅棗和枸杞放入鍋中繼續燉，最後加點鹽調味即可。
8.8、成品。
烹飪小貼士：
1、購買豬腳的時候，要注意看豬蹄殼是否去掉。有的豬肉販子不去掉豬蹄殼，那樣蹄子殼也佔重量，卻不能吃，多收錢。2、有的豬肉販子把豬腳砍成兩截來賣，分為豬大腿和豬蹄兩部分。大腿部分多肉，價格上是要比整個豬腳要高一點，而豬蹄子則比整隻豬腳的價格要低一些。沒有經驗的消費者很容易被肉販騙了。3、有些商販把凍豬腳解凍後冒充鮮豬腳或是冷鮮豬腳，經驗不足的消費者就可能上當。冷凍後再解凍的豬腳，色澤偏暗紅，且色澤不均勻。
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