隔夜菜不能吃？醫生解釋：除了這3種，其他的隔夜食物可以放心吃

現在人們已經徹底解決了吃飽穿暖的問題，能夠獲得的食物越來越多，甚至有些人因為做的飯菜都沒有吃完，而出現了剩菜剩飯，以前的時候面對剩菜剩飯，大部分人都捨不得扔掉，而是等到第2天熱熱繼續吃。

現在家家戶戶也都有了冰箱，很多人也會選擇把剩菜剩飯放進冰箱裡，這樣也能抑制細菌滋生，防止食物腐敗變質，第2天繼續熱熱吃。

但是有些人聽說不能吃隔夜菜，經常吃隔夜菜容易誘發癌症，很多人一聽說容易誘發癌症就害怕了，就不敢再吃隔夜菜了，對於剩菜剩飯直接選擇倒掉。

有些菜明明很好，如果倒掉的話就很可惜，可能年輕人不覺得怎樣，但是對於老年人來說可接受不了這種浪費的行為，相信每個人的家裡都有一個吃剩菜的人，並不是說家庭多困難，只是覺得這些剩菜扔了太可惜。

經常吃隔夜菜真的容易誘發癌症嗎？隔夜菜到底還能不能吃？我們不妨一起了解一下，可能與你想的不一樣。

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隔夜菜不能吃？醫生解釋：除了這3種，其他的隔夜食物可以放心吃

醫生表示有一些隔夜菜，確實不宜再吃，放時間長了容易滋生大量的細菌，若長期吃這種隔夜菜，有可能會損傷肝臟，尤其是以下這三種隔夜菜，建議不要吃。

菌菇類

像我們愛吃的木耳，金針菇，香菇，蘑菇，這都屬於菌菇類的食物，菌菇類食物口感好，營養價值也特別高，裡面含有優質蛋白質。

這種菌菇類食物更容易滋生有害細菌，其中有一類叫椰毒假單胞菌的細菌會代謝產生一種叫“米酵菌酸”的毒素。這種毒素毒性很強，可以引發肝腎損傷，並引起全身多臟器衰竭，致死率很高。

海鮮類

現在也正是吃海鮮的季節，尤其是沿海城市的居民，可能更喜歡吃海鮮，海鮮的蛋白質含量比較豐富，味道也比較鮮美。

大部分海鮮在製作過程中並沒有徹底加熱熟，裡面有可能會有一些細菌和寄生蟲，另外海鮮的保質期也比較短，最好當天吃完，吃不完的話也不能留到第2天再吃，對於隔夜的海鮮，大家儘量遠離。

每年到這個季節，很多人就因為吃隔夜的海鮮而出現食物中毒的情況。

莖葉類蔬菜

對於這種綠葉蔬菜建議大家不要隔夜吃，尤其是涼拌的蔬菜更不能隔夜吃，畢竟涼拌蔬菜並沒有充分加熱，裡面也有大量的細菌滋生，放在隔夜吃，不僅容易變味兒還容易產生一定的亞硝酸鹽具有致癌性。

以上就是三種不能吃的隔夜菜，為了健康著想，大家最好注意一些，如果不想浪費的話，在做菜的時候儘量不要準備太多，寧缺毋濫。

當然損害人體健康的不只是隔夜菜，有一些垃圾食物也儘量遠離。

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這些食物堪稱“垃圾食物”，比隔夜菜危害還要高，勸你少吃

漢堡可樂

這是西方國家的垃圾食品，目前在我國也比較受歡迎，不管到了哪裡垃圾食品依然是垃圾食品，雖然漢堡可樂吃起來很過癮，但是裡面的脂肪膽固醇含量比較高，碳酸飲料對身體的腐蝕性也比較高。

建議大家平時儘量少吃，給孩子吃。

各種炸串

每天晚上炸串攤上的生意都特別火爆，購買炸串的人也越來越多，不管什麼食物經過油炸之後總是變得格外好吃，再加上各種調味料的加持，確實能夠滿足我們的味蕾和食慾。

但是這些雜串都是用反覆油炸的油炸出來的，裡面會產生一些致癌物質，同時經常吃油炸食物也會攝入過多的脂肪，不利於身體健康。

火鍋丸子

很多人也喜歡去外面吃火鍋，火鍋裡面也有很多的丸子，大部分玩的其實都是用各種新增劑色素明膠製作而成的，對於這種丸子平時儘量少吃，基本沒什麼營養，還會額外攝入多餘的熱量，造成身材肥胖。