這三種魚，或是“甲醛”和“重金屬”的攜帶者，平時儘量不吃為好

中國人愛吃一口鮮，說起鮮，最具代表性的食材，大概就是魚了。魚不僅鮮美，還很健康。魚肉蛋白高，熱量低，富含“腦黃金”，是優質蛋白的重要來源。不過，挑魚、吃魚，其實也是一門學問。一不留神，可能就會把毒素吃下肚！

因此，在吃魚上我們要多加小心，並不是所有魚都能吃。在眾多魚中，有幾種魚很可能被甲醛、重金屬汙染，讓人防不勝防，再美味也要謹慎。

重量過重的魚

生活中大多數人吃得最多的還是淡水魚，我們在市場上購買，大多見的都是2公斤左右的魚，一旦見到超過4斤的大魚，可別急著高興買下來，因為這種魚可能會存在問題。

首先魚要長得這麼大，肯定是年齡較大的魚，那麼魚肉的肉質會相對較老，口感不好。而且魚的魚齡越大，說明在水中生存得越久，體內聚積的重金屬等有害物質會更多。如果生存在水質環境較差下的魚，還有可能發生變異，導致體型巨大，這種魚吃進肚中肯定是有害無益的。

所以買魚時，最好是挑選八分大小的魚，像草魚在4~5斤，鯉魚在1.5斤左右，而小鯽魚在0.5~1斤比較好。

深海中的大型食肉魚

我們常吃的三文魚、金槍魚、鱈魚等這些深海魚，營養價值很高，但這些大型食肉魚，平時多食用小魚或海洋生物，處於魚類生物鏈的頂端。

透過食物過濾層不斷累積，體內會累積汞等重金屬元素，長期食用，汞會損害人的神經系統，危害較大。

深海魚類我們可以選些含汞低的食草魚，比如黃花魚、秋刀魚、帶魚、鮁魚等，就比較適合孩子食用；另外孩子腸胃弱，三文魚等生魚片也不適合孩子常吃。

野生魚不要亂吃

春天到了，很多人喜歡去柳樹下釣魚閒情逸致。在這裡要提醒大家，野生魚和野菜不一樣，從老祖先那一輩就已經開始吃野菜了，如現在人們可以食用的蒲公英、馬齒莧、苦麻菜、蕨菜等等。

而對於野蘑菇、野生魚則會有安全隱患。相比於四大家魚、人們經常食用的小型深海魚，野生魚因為進食食物比較雜，因環境汙染較大，野生魚體內更容易富集有毒物質。

根據調查發現，在野生魚的體內，科學家們曾發現過河豚毒素、雪卡毒素等等，人食用後極易出現食物中毒。

小建議1，個頭大的，只要汙染物含量在安全範圍內就可以放心吃，對於汞含量在0.5ppm左右的魚（每公斤魚中含0.5毫克的汞）。每週進食量最好不超過400克

2，吃魚時不要吃魚肝臟、魚腦這些常常富集有毒物質的地方。

3，害怕重金屬？吃含鈣豐富的食物可以降低其吸收，充足的膳食纖維也可從腸道內帶走重金屬，減少進入人體的量。