蒲公英是很多人童年記憶的一部分，尤其是在鄉下長大的人，春天的時候，總能在山間田野上見到很多開著小黃花的蒲公英，記得在小的時候，還掐了蒲公英吹哨子，或許是童真使然，即或是微不足道的一個小玩意，都會樂上半天。
長大後，蒲公英慢慢變成身邊的養生之物，而且蒲公英能緩解很多病症，有人還給蒲公英冠以“藥草皇后”的美稱。
從營養學的角度來看，新鮮的蒲公英種含有較多的維生素及其他微量元素、健康營養成分等。在民間，有的人還會在春天趁著蒲公英鮮嫩的時候，將它採回來做成美味的菜餚，新鮮的蒲公英不管是涼拌了吃，還是炒了吃，味道都挺不錯，蒲公英算得上是一種藥食同源的東西。
現如今，有很多人喜歡用各種東西泡水喝，比如泡菊花茶、枸杞水、檸檬水、山楂水、玫瑰花茶等，用來泡水喝的東西算得上是無奇不有了。如今，人們對蒲公英也是“虎視眈眈”，有很多人用它來泡水喝，雖然蒲公英的作用的確不少，用來泡水喝也的確能起到些許的養生作用。但是在泡水的時候，有3點注意事項需要提前瞭解。
1.對蒲公英過敏的人忌用
過敏反應千萬種，蒲公英過敏只是其中一種，對蒲公英過敏的人，無論蒲公英泡水喝有多麼神奇的作用，都要學會拒絕，這樣才是對身體健康負責。
2.陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用
蒲公英性寒，有陽虛外寒、脾胃虛弱症狀的人用了蒲公英，有可能會讓脾胃更加虛弱，甚至會引起脾胃疾病，陽虛體寒的症狀也會加重，反而對健康不利。
3.使用的量不宜過大
天地萬物都講究一個平衡，過猶不及的道理相信都明白。蒲公英的使用也要注意用量，畢竟蒲公英泡水喝只能起到一定的輔助調理作用，不能完全依賴於它。