從營養角度講，堅果確實是值得寶寶吃的一樣東西。它富含蛋白質、不飽和脂肪酸等營養，對寶寶的大腦和視網膜發育有促進作用。媽媽們可以適當給寶寶食用些堅果，把它當作寶寶小零食來新增。
但堅果過於堅硬，對咀嚼能力弱的寶寶來說，咬碎它也確實是個體力活兒，如果寶寶咬得不夠細碎，怕有發生嗆噎的情況。就如前幾天，我身邊有個小朋友就因為直接吃堅果而發生嗆噎情況，還好後面是有驚無險。
所以給寶寶吃堅果，媽媽們一定要注意！3歲以下的小朋友，不建議直接吃整顆的堅果，磨成碎末加在輔食中或者切成小顆粒後再給寶寶吃，這樣吃起來更加穩妥、安全些。
比如今天的這道堅果蛋卷，寶寶吃起來就方便很多。堅果磨碎了放到雞蛋麵糊中，攤成薄薄的雞蛋餅，再捲起來吃，快手又營養。
我還在裡面放進了含鈣量超高的乳酪碎，寶寶咬一口還能去拉出絲，好玩又好吃；再蘸點濃酸奶吃、或搭配米粥、牛奶，當早餐吃也完全可以。
參考月齡：12個月以上不對食材過敏的寶寶
食材準備：堅果、黑芝麻、乳酪、牛奶、麵粉、雞蛋
做法：
1 堅果放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎，放旁備用。
2 牛奶中加入雞蛋和麵粉，蛋抽攪拌均勻。
拌勻後的麵糊呈能緩慢流動的粘稠狀即可。
3 倒入黑芝麻和堅果碎，拌勻。
4 鍋裡刷點油，開小火，舀入適量麵糊攤成的蛋餅。
5 蛋餅表面凝固後，放入乳酪碎。
6 乳酪碎融化後，藉助鏟子將蛋餅捲起來。
若覺得卷太麻煩、不好操作，直接將蛋餅烙熟取出也行。
7 食材熟透後，取出，完成。
堅果很營養，但小朋友吃一定要注意安全。媽媽一定要根據寶寶的咀嚼能力，選擇適合寶寶吃的安全方式。
1-3歲的寶寶：媽媽可以藉助攪拌機/料理機，將堅果打成細膩的粉末狀，然後把它們加在寶寶的輔食裡，或者做成餅乾這類小點心小零食，這樣不但增加了輔食營養也豐富了輔食口感。
3歲以上的寶寶：3歲以上寶寶可以吃整顆的堅果，但身旁最好要有大人照看，提醒寶寶充分咀嚼之後再吞嚥，以免發生意外。