餘甘果含有高蛋白、多種維生素和微量元素，是一種很好的營養食物，尤其是維生素的含量很豐富，以及含有十多種對人體有益的酶，有補氣養血、宣肺潤腸、消除疲勞的功效。
餘甘果具有很好的補腎作用，經常食用，可以補充體力，消除疲勞，緩解腰痛，增加腎動力，還可以滋養子宮，遠離婦科炎症困擾。餘甘果內含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物，這些化合物對一些黴菌具有殺傷作用。餘甘果提取液對大毛黴菌、柑橘青黴菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強的抑制作用。
餘甘果營養價值很高，富含維生素，特別是維生素C含量特別高，有利於卵巢的排毒，促進膠原蛋白生長，達到延緩衰老的功效；另外，餘甘果中含有豐富的纖維素，它有助於胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩。