日本人的長壽秘密被發現，我國產量大卻不經常吃，含鈣比牛奶還高！在日本有些蔬菜能被稱之為“長壽菜”，其中特別值得一說的就是菠菜。哈佛大學的一項研究發現，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。經常吃這些蔬菜能夠提高老年人的免疫力，日本就經常會在壽喜鍋，壽司中加菠菜，菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。今天營養師大喬就教大家做菠菜糯米糕，喜歡的記得給我點贊哦！
菠菜糯米糕
By 土豆絲捲餅
配料：
黑全麥粉 100克、糯米粉 100克、菠菜泥 130克、蘇打粉 2克、葡萄乾 適量、紅糖 適量、椰蓉 適量
烹飪步驟：
1.菠菜清洗乾淨後，燒開水，用開水燙一下，撈出放入冷水中過涼後攥幹。去除菠菜裡的草酸
2.過涼的菠菜切段放入料理機中，加點水，把菠菜攪打成細膩的菠菜泥。因為每個人所用的菠菜的含水量不一樣，所以，用的水量也不一樣，儘量少加吧，機器能走動就行
3.打好的菠菜汁倒入大碗中，放入一捏小蘇打攪拌一下，先別一下子倒多了，免得麵糰和得太軟，放入糯米粉和黑全麥粉，在再用筷子攪拌後和成團。麵糰基本上不會粘手，很好揉
4.菠菜汁不要一次性和麵粉一起和，留下一部分，在和麵的事後掌握麵糰的軟硬度的時候再選擇放多少，把麵糰和得軟硬適中就行
5.我用的是葡萄乾清洗乾淨後用廚房紙吸乾水分，放入椰蓉和紅糖拌勻。椰蓉和紅糖都是了2勺，葡萄乾半小碗
6.揪下一塊比乒乓球大一點的麵糰，團圓做成碗狀，放入一湯勺葡萄乾等餡料，收口，團圓
7.團好的劑子直接用手按壓成將近2釐米厚的小餅狀，放到蒸鍋裡，蒸鍋我鋪的是玉米葉子，如果沒有可以換成粽子葉或者油紙。水開後蒸15分鐘開鍋即可
烹飪小貼士：
營養價值
菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多。菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症。這道菠菜糯米糕大家喜歡嗎？