近期，澳大利亞伊迪斯科文大學等高校研究小組在《營養學前沿》雜誌發表的一項研究表明，平時多下廚房烹飪，並增加家常飯菜的準備，可提升身心健康水平，讓人充滿活力。
研究小組以657名健康成人（女性77%）為物件，隨機分為兩組，干預組完成7周烹飪計劃，對照組延續現行飲食習慣。結果表明，與對照組相比，干預組總體健康、心理健康和主觀活力均有顯著改善，並提高了烹飪自信能力、飲食習慣改變能力以及克服生活方式相關健康飲食障礙能力。
研究人員認為，本研究證明了飲食對於心理健康的重要性，飲食質量的改善和提高，包括家庭烹飪在內，可作為預防心理健康下降、肥胖以及其他代謝障礙的一種策略。（寧蔚夏）