住院患者的流食都能吃哪些食物？

一提到流質飲食，大家的第一反應可能都是粥，第二反應粥，第三反應還是粥，最多再加少許鹹菜。這也是多數住院患者的飲食誤區。這樣的流質飲食營養價值其實非常低。

流質飲食是指食物的物理性狀呈現液體，容易消化吸收，對胃腸消化系統負擔小。我們正常吃的食物多呈固體狀，透過改變製作方法（切細煮爛或榨汁等），把常見的食物做成液體狀，患者其實都可以吃。

比如：

主食中的流質食物有白粥、米粉、藕粉、米湯、土豆泥濃湯等；

富含蛋白的流質食物有牛奶、蛋花湯、雞茸湯、魚蓉湯等：

蔬果中的流質食物有番茄濃湯、蔬菜汁、果汁等；

還可以將上述食物製成混合液體，就是營養素較多的食物勻漿（大雜燴）了。

流質飲食也要注重均衡搭配，才能給患者提供更多營養，促進康復。

需要注意如果患者是腹部術後早期，新增牛奶和其他易脹氣食物時需慎重，以免出現腹瀉腹脹等不良反應。

如何判斷一種食物患者能不能吃？

最好的方法就是先給予少量，如果患者無任何不適，則說明患者能耐受，可以緩慢增加劑量/數量。

流質飲食能量較低，提供的營養素少，可以增加餐次至每日6-8次，即便如此，也只能作為很多疾病的早期過渡階段，應根據患者耐受情況儘快過渡至半流質飲食，否則容易出現營養不良。