“癌”就是懸在健康頭上的一把利刃，雖說近些年早期癌症的預後水平有了上升，但癌症的死亡率仍然在逐年增長。因為癌症的特點就是“偽裝”，再加上我國防癌篩查的普及率並不高，所以很多癌症患者在發現病情時，基本都到了不可挽回的地步。
由此專家認為，癌症的預防意義要比治療大的多！而且，也有越來越多的物質明確了對人體的致癌性，有些恰恰就存在於大家的飲食當中，真是應了“病從口入”的俗話！
特別是以下4類常吃的食物，無論在喜歡，也應減少食用量：
1、醃製食物，你有沒有聽說過“亞硝胺”？
其實醃製食物包括了很多型別，比如大家常吃的加工肉類(臘肉、火腿、臘腸)等，在加工時就經過了醃製程式，除此外鹹魚、醃泡菜等，都是典型的食物代表，也是餐桌上最為常見的下飯菜。然而，這類食物不僅是造成高血壓的兇手，也可能成為癌症爆發的源頭！
醃製食物中含的鹽分具有高滲透性，進入機體時本就容易損傷食道、胃粘膜，誘發潰瘍、炎症等問題。同時，其含有的亞硝酸鹽成分，又會在胃酸、蛋白質的作用下，發展為一類致癌物亞硝胺，長期存在消化道疾病、再加上亞硝胺的積蓄，後期患癌率也會有所增長！
2、大金鍊小手錶，一天三頓吃燒烤
雖然是網友們的調侃之語，但足以看出燒烤在年輕人心中的地位，炎炎夏日更是燒烤盛行的季節。然而，燒烤食物雖然色香味俱全，但卻對人體沒有任何益處。在食物燒烤的過程中，油滴在明火上，會產生一類致癌物苯並芘、丙烯醛等物質；
同時，如果食物有些許烤焦的部位，還容易滋生二類致癌物丙烯醯胺。而且在燒烤加工的過程中，為了提升口感，同樣會加入大量的鹽分。多重因素影響之下，長期大量攝入燒烤，無疑是增加了致癌性。
3、檳榔你愛吃嗎？
檳榔是很多南方朋友的最愛，它逐漸代替了口香糖的地位，而且檳榔中含有致人成癮的物質，越是咀嚼就“越停不下來”。然而，檳榔卻早已經被列入了一類致癌物中，它是誘發口腔癌的重要因素。因為檳榔的纖維較為粗糙，在咀嚼過程中本就會導致牙齒、口腔的反覆損傷；
同時，檳榔中還存在生物鹼成分，這也是致癌的主要成分。在口腔反覆受損、致癌物的影響下，後期發生口腔癌的機率也會迅速增加。即便是沒有癌症找上自己，長期咀嚼檳榔，也容易誘發各種口腔疾病、牙齒變黑等問題，讓個人形象大打折扣。
4、油炸食物
油炸是年輕人無法拒絕的美味，洋快餐、街頭小吃都離不開油炸這道工序。然而，食物經過層層澱粉包裹，並進入熱油鍋內油炸的過程中，本就會造成營養物質的全面破壞，讓其成為高熱量、高油脂的食物，不利於腸胃消化和吸收，導致肥胖出現；
而且，油炸食物還會產生2a類致癌物丙烯醯胺，在油炸時產生的油煙中，也含有致癌物苯並芘等成分。同時，根據臨床近些年的研究發現，肥胖也是癌症出現的危險因素之一，比如女性高發的乳腺癌、子宮內膜癌，以及肝癌、大腸癌等，都和肥胖有關。
“癌”這個字本身就非常有意思，在病字框的內部結構中，存在三個“口”，這是否就是在暗示你，長期吃不健康的食物，可能會造成癌症出現？最後還要提醒大家，即便是致癌物僅僅只有致癌可能，為了身體健康著想，遠離致癌物還是有必要的。