“立秋”將至，雖然節氣的到來預示著夏季即將過去，但福州仍然處在炎夏中，離真正意義上的秋天還比較遙遠。福建省人民醫院營養科梁豔彬醫生提醒，立秋之後天氣熱且雨水增多，暑溼更重，因此這個時節的養生重點是清熱、利溼、健脾。在日常起居上，應注意適當運動鍛鍊，規律作息，不要熬夜。
在這個時節，如果脾傷於溼，不僅會出現飲食不化、脘悶嘈雜、噁心嘔吐、腹痛便溏、體弱倦怠等症狀，還可能為咳喘病症種下病根。日常宜多吃清熱利溼的食物，如冬瓜、藕、扁豆、紅小豆、薏米、山藥、西瓜、梨等。
此外，古人特別推崇此時要多喝點粥，認為“晨起食粥，推陳致新，利脾養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小”。明代醫家李時珍提出“粥與腸胃相得，最為飲食之妙”，這是很有道理的。因為溼熱交蒸，致脾胃內虛，這時若能喝些粥對身體很有好處。因為粥的主要成分粳米，有健脾胃、補中氣的功能。
粥的製作過程簡單，可新增五穀、肉類、海鮮、蔬菜等多種輔助食材，既可均衡營養，又能滋補、易消化、養腸胃。高溫酷暑，不少人因為出汗較多，感覺氣虛無力、肢體疲倦，此時可適當食用黃芪粥補氣。但醫生提醒，黃芪性微溫，有感冒、發燒症狀時不宜食用，高血壓患者、孕婦、兒童也不宜食用。此外，胃脹氣時，不宜用黃豆、黑豆、綠豆煮粥。腸道敏感時，粥裡可以加些糯米、山藥、蓮子等，讓粥更軟糯，減少對腸胃的刺激。糖尿病患者食粥應遵醫囑，以免發生血糖波動。
推薦食譜：
絲瓜粳米粥
做法：取絲瓜、粳米適量（比例大致為2∶5），絲瓜去皮、切塊；將米淘乾淨後放入鍋中，加適量清水，武火燒開後，轉文火熬煮；粳米煮熟後再加入絲瓜，煮沸後等待5分鐘左右即可食用。
功效：清熱化溼。
苦瓜菊花粥
做法：將苦瓜洗淨去瓤，切成小塊備用；粳米洗淨，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置於武火上煮；待水煮沸後，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米熟即可。
功效：清利暑熱、止痢解毒。
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來源:福州日報社數字報