絲瓜是一種營養價值很高的蔬菜，很多老百姓都非常喜歡吃。但是，不知道大家有沒有注意到，在食用絲瓜的時候是有一些飲食禁忌的，有些人不適宜吃絲瓜，而且有些食物也不能跟絲瓜一起吃。另外如果絲瓜變苦了，能不能吃呢？今天我們就和大家來一起聊一聊，吃絲瓜應該注意哪些問題？
第一，兩類人不適宜吃絲瓜
大家都知道，絲瓜渾身是寶，不僅具有很高的營養價值，而且還具有很高的藥用價值。所以對於有一些體質特殊的人，或者是生病身體不適的人，儘量不要去吃絲瓜，否則有可能加重症狀或者引起身體不適。
從中醫理論上來講，絲瓜具有清熱解毒通經活絡的作用，對於體質虛寒的人來說，儘量不要吃絲瓜，否則可能會引起身體不適。對於本身拉肚子或者得了痢疾的人來講，在生病期間也不宜食用絲瓜。否則的話有可能加重腹瀉、腹痛等身體不適狀況。
第二，三類食物不能和絲瓜一起混吃
首先，絲瓜不能和白蘿蔔一起吃。白蘿蔔和絲瓜都是營養價值很高的蔬菜，平時分開來吃一點問題沒有，對身體的健康有很多幫助作用。但是如果將兩者混合起來，一起食用，或者同時食用，就有可能給身體帶來不適。其中比較突出的表現在男性的身體健康方面，同時混吃這兩種食物，有可能造成性功能減退，導致元氣大傷。所以男性朋友千萬要注意，否則悔之莫及。
其次，絲瓜不能和泥鰍一起吃。前面我們已經講過了，絲瓜中富含豐富的維生素b1。 B族維生素最大的作用就是緩解疲勞，促進消化。但是泥鰍中含有一種分解酶，它可以分解b族維生素，尤其是維生素b1。從而造成的結果就是絲瓜中的營養價值大大下降，甚至會影響到身體的營養吸收。
再次，絲瓜不能與菠菜一起吃。菠菜同樣是老百姓非常喜歡的一種蔬菜，具有很高的膳食纖維、礦物質和碳水化合物的營養物質。而絲瓜中也具有大量的蛋白質及各種維生素等營養成分，如果兩者混在一起使用的話，有可能導致腸胃蠕動過快加速消化，甚至嚴重的會產生腹瀉現象。
第三，絲瓜變苦吃了會中毒
正常情況下，絲瓜是不會發苦的。但是由於種植環境不良或者是管理不當等各種原因，會造成絲瓜變苦的現象。具體來說，有這麼幾種。首先，同一地塊連作種植，有可能導致絲瓜發苦的機率變大。其次，施肥不當，偏施氮肥，同樣也會導致絲瓜發苦。再次，連續高溫乾旱天氣或者持續的光照不足，造成絲瓜生長營養不良，也會產生髮苦的情況。
那麼，絲瓜發苦還能吃嗎？答案是不能吃。
因為發苦的絲瓜，吃了以後有可能引起頭暈、四肢無力、胃絞痛等中毒症狀。這是因為，苦絲瓜中含有一種鹼糖甙生物鹼的物質，嚴格意義上說，它是存在於植物中的一種毒素，人對這種毒素的毒性非常敏感，很容易中毒。所以絲瓜發苦千萬不要吃，否則對自己的身體健康不利。
總的來說絲瓜是老百姓經常食用的一種蔬菜，但是在吃絲瓜的時候一定要注意，需要注意一些禁忌，這樣才能健康飲食。