糖尿病人看過來!常吃此物,降血糖,有效控制糖尿病情,防癌抗癌

西蘭花,又叫青花菜,曾被《時代週刊》雜誌推薦為十大健康食品之一。

西蘭花富含蛋白質、胡蘿蔔素、糖類、脂肪、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳多種礦物質營養成分,不僅含量高,而且十分全面,並居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。

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據營養檢測,每100克鮮西蘭花中,含蛋白質3.5~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花含有豐富的維生素C,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮不僅可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結,減少患心臟病與中風的危險。

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西蘭花是高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。西蘭花防癌抗癌的功效顯著,對有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率有積極作用。

西蘭花幼嫩花莖和花蕾可涼拌、熱炒、做湯,營養豐富,脆嫩清香、味道鮮美、爽口,食後易消化吸收。吃時多嚼幾次,更有利於營養的吸收。

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西蘭花一般人群均可食用,尤其適合脾胃虛弱、消化功能不強人群食用,並對食慾不振、消化不良、大便乾結者有幫助。還有,對老人與兒童十分有益。

需要注意的是,涼拌時,燙煮西蘭花時間宜短不宜長,以免破壞防癌的營養成分和口感。

朋友們,你們愛吃西蘭花嗎?

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