絲瓜和青豆都是人們喜愛的蔬菜，而且也不貴，絲瓜一年四季都有，青豆則是季節蔬菜，乘著現在有賣的，就經常買來吃一些。青豆營養豐富，富含大豆異黃酮，可使體內雌激素維持正常水平，改善經期不適，推遲絕經期，達到延緩衰老的作用。青豆還富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的功效。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。西蘭花還具有防曬功能，科學家指出，化學防曬品的原理一般是吸收、阻斷或者分散UV紫外線，而西蘭花等十字花科蔬菜中含有一種名為異硫氰酸鹽的化合物，不僅具有抗癌功效，而且有助於增強人體皮膚細胞的抗氧化能力，從而抵禦紫外線傷害。
檸檬營養價值遠遠超乎我們的想象，檸檬中含有鈣、磷、鐵以及豐富的維生素，可以幫助身體補充大量的營養元素，顯著提高人體抵抗疾病的能力。下面來總結一下它的作用，預防心血管疾病，美容養顏，幫助減肥，調理腸胃，預防血管疾病。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。還能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，中和體內代謝後產生的酸性物質，有一定的美容、抗衰老作用，同時，含有豐富的水溶性維生素和膳食纖維，既可以充飢又可以補充正餐營養素的不足，還有很好的調理腸胃、呵護肌膚、排毒養顏的功效。