養生孰為本，元氣不可虧。壽命的縮短和思想的虛耗成正比。養心莫善寡慾，至樂無如讀書。所食慾少，心愈開，年愈益;所食慾多，心愈塞，年愈損。大家好我是孕育張醫師，一起分享健康知識。
薺菜一種常見的野菜，也是我們俗稱的地菜，營養價值很高！是一種非常受大家青昧的一種野菜，自古就採集野生薺菜食用，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，俗話說“三月三、薺菜賽仙丹”，可見薺菜不僅是種美味佳餚，還是靈藥一方，能有效治療人體的多種疾病，含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進糞便排洩，從而增進新陳代謝，還含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
雞蛋在我們的日常生活中是最常見的一種食材，含有豐富的蛋白質，所以可以延緩胃的笑消化速度，能起到控制體重的作用。而且其中氨基酸大部分為人體所必需的氨基酸，而且雞蛋中的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素含量很高，可用來滋補身體，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，從而起到護肝作用，卵磷脂、卵黃素能起到健腦益智的作用。不僅僅只含有蛋白質，同時還含有豐富的膽鹼。而膽鹼則是合成乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於腦部神經細胞的發育，從而提高人的記憶力。
薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，而且薺菜的粗纖維含量極高，可以促進大腸蠕動，以及清潔腸道垃圾促進排洩，因此多食薺菜可以減肥美體，是愛美女性的減肥佳品。而且芥菜中含有人體所需的鈣、磷、鐵等微量元素，能有效幫助人體吸收，排除毒素，快速癒合傷口，以達到消腫的作用。適量食用可有效改善人體睡眠，改善人體不良情緒等。
所以普普通通的雞蛋，用薺菜煮著吃，保護眼睛，不僅雙眼明亮，肝也越來越乾淨