昨日，《兒童零食通用要求》正式實施。作為我國首個專門關於兒童零食的團體標準，其對兒童零食的營養健康和安全標準進行規定：配料表中，含反式脂肪酸、防腐劑、人工色素、甜味劑的，均不推薦兒童食用。吃了此類零食，不僅影響孩子生長髮育，還可能影響升學，爸媽們以後給娃選零嘴兒，可要長點心了。
1 兒童零食是啥？ 瞭解一下
今後為孩子選零食，有標準可參考了！昨日，由中國副食流通協會發布的《兒童零食通用要求》（以下簡稱《要求》）正式實施。作為我國首個專門關於兒童零食的團體標準，該《要求》中首次提出了“兒童零食”的概念，並對選購零食的標準作了規定：區別於普通零食，3歲到12歲的孩子建議食用兒童零食；兒童零食的營養健康性、安全標準更嚴格。家長們給孩子選零食時，可直接看配料表中有沒有使用人工色素、防腐劑、甜味劑等。
“《要求》中還提到，兒童零食不能含反式脂肪酸、經輻照處理的原料。”市第三人民醫院營養科主任尤婭利說，零食是正餐以外用於補充或平衡營養的食品。符合《要求》的低脂、低鹽、低糖零食，兒童每天可適當食用。該標準的釋出，對規範零食市場和家長選購兒童零食有一定指導作用。
“我家常備零食，每次去超市都要買不少，有時接孩子放學回家，來不及做飯，就讓孩子先拿零食墊墊。”東昇二小三年級學生家長苗悅寧說，以前選零食，她主要根據孩子的口味、喜好，現在有了安全標準，她就可以對照配料表，選更營養健康的了。
2 零食吃多了變胖？ 也不一定
對於孩子吃零食這件事兒，家長們是又愛又恨。
工作忙，沒時間給孩子做飯時，家裡儲備一些零食，能解一時之急。“我和老公都在縣裡上班，還經常加班，有時晚上到家都八九點了，泡麵、餅乾、麵包之類，家裡一直沒斷過。”市五十一中六年級學生家長馮文娟說。
高新區實驗小學一年級家長程女士說，她和孩子都喜歡吃零食，像堅果、酸奶等，可以作為正餐之外的補充；而巧克力、糖果、可樂，“偶爾吃吃，心情都變好了”。
不過，更多家長覺得，吃零食會讓孩子變胖。“兒子原來是140斤，現在長到了170斤——都是吃零食鬧的。” 景華實驗小學五年級學生家長張女士說，孩子本來就有點胖，疫情期間不出門，除了吃正餐就是吃零食，一天嘴都不閒著，再加上不運動，1.73米的他仨月長了快30斤。
吃零食真會導致兒童肥胖嗎？尤婭利說，零食選不好或吃不對，確實會影響體重，但和肥胖沒有必然聯絡。有的孩子零食吃多了，不願意吃飯，還會變瘦。
洛龍區一實小四年級學生王佳樂就是這樣。假期，他和爸媽在雲南住了一個多月，由於沒辦法做飯，每天只能吃烤山藥片、泡麵、餅乾、滷蛋等零食，體重從假期前的82斤變成現在的76斤。
其實，除了影響體重，吃零食不當還會影響孩子生長髮育。尤婭利說，薯片等膨化類食品一般含有不為人體所需的鋁元素，會給兒童肝、腎帶來負擔；夾心餅乾、奶茶等可能含有反式脂肪酸，增加心血管患病機率；色彩鮮豔的糖果可能含有人工色素，影響兒童神經系統發育，導致孩子出現注意力不集中等問題。此外，像孩子們愛吃的炸雞、薯條等含有高熱量、高激素，經常食用可能導致性發育提前；雪碧等碳酸飲料，喝多了會影響鈣吸收，導致孩子長不高等。
3 咋吃零食才健康？ 試試自制的
那麼，零食怎樣吃才健康？幾名媽媽分享了經驗。
●媽媽牌零食代替超市零食
“孩子上一年級前，經常因吃零食上火、生病，不讓吃又鬧得厲害，我就摸索著自己做。”北二分五（14）班張梓萌的媽媽徐曉輝說，她在網上搜索零食製作方法，目前會做蛋糕、牛軋糖、桃酥、芋圓奶茶等，用的都是天然原材料，基本不用新增劑。自從開始吃這些自制零食後，女兒很少再到外面買零食，也基本沒再生過病。
●購買半成品自己加工
“孩子喜歡吃薯條、雞翅、蛋撻等，外面買的含有高油、高鹽，我一般買半成品給他做。”芳林路小學五（3）班唐蘇陽的媽媽說，對於零基礎的媽媽們，建議從半成品入手。以蛋撻為例，可在網上購買冷凍的蛋撻皮，然後用牛奶、雞蛋、煉乳等自己調配蛋撻液。
●掌握挑健康零食的方法
尤婭利說，在選購零食時，家長可注意以下方面——
1.看配料表。配料表裡標註了零食的各種成分，越多的表示成分越複雜，特別是含有人工合成新增劑的零食建議少買。
2.看各類成分排序。配料表裡排第一的，一般是含量最高的。比如，奶類飲料裡，生牛乳排在最前面，比飲用水、甜味劑排在前面的更健康。
3.避開“三高”食品。根據《要求》，兒童零食要少糖、鹽、油，選購時要注意看配料表中是否含“油”“脂”“奶”等字樣，比如代可可脂中就有反式脂肪酸，儘量少吃。
體重不達標 升學受影響
老師提醒，過胖或過瘦都可能影響升學，尤其是想走舞蹈專業或想報航空實驗班、軍事類院校的，更要注意。
▇小升初 每年12月至次年5月，北京舞蹈學院附中、北京市音樂舞蹈學校、廣州市藝術學校、廣東舞蹈學校、張家港市舞蹈學校等會來洛招生。這些學校要求嚴格，體重超標者無法被錄取。去年，景華實驗小學四年級有學生參加北舞附中測試，就因比較胖落選，招生老師建議孩子“減減肥，六年級再考”。
▇中招 體重不達標會影響錄取。比如，面向全省初三應屆畢業男生招生的空軍、海軍航空實驗班，要求考生體重在標準體重的85%至120%範圍內。
▇高招 面向高三學生招生的軍校、武警院校，要求男生體重不超過標準體重的25%、不低於標準體重的15%，女生體重不超過標準體重的15%、不低於標準體重的15%等。
來源:洛陽晚報