黑豆是很常見的一種穀類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，黑豆本身具有很多的功效，它能夠提高身體免疫力，還可以強健器官。關於黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃黑豆的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
黑豆的功效
提高免疫力
黑豆是一種很有營養的食物，它含有豐富的植物性蛋白質，所以說黑豆也有“植物肉”的美稱。蛋白質對人體可以說是非常重要的，機體內如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。適當的吃一點黑豆能夠補蛋白質，可避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
常吃黑豆能夠讓頭腦變得更聰明，黑豆中含有豐富的大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。生活中適當的吃黑豆有助於預防老年痴呆症。黑豆卵磷脂中的甾醇，到了身體中能夠增加神經機能和活力，經常吃黑豆會讓大腦更加強健。
很多人應該不知道黑豆可以消除疲勞，主要是因為在黑豆中含有豐富的卵磷脂，這個物質能夠乳化、分解油脂，加速新陳代謝。常吃還可以促進脂肪降解，保護心臟，預防脂肪肝等疾病的發生。黑豆能夠提高腦力活動，消除大腦疲勞，提高學習和工作效率。
強健器官
黑豆卵磷脂能促進溶性維生素的吸收，強健人體的組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
美白護膚
黑豆大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合徵。此外，日本研究人員發現，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中的黑色素的合成。
預防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
黑豆的做法
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，紅棗。
製法
1、洗淨黑豆，先浸泡一會。2、洗淨枸杞和紅棗。
3、鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗，用急火煮沸。
4、改用文火熬至原料熟爛，即可食用。
黑豆枸杞粥要每天喝，才能見效。同時，熬粥時枸杞子不可過量，一般來說，白領每天食用最好不超過20克。有感冒、發燒、炎症、腹瀉等病症的白領熬粥時，不要放枸杞子，僅用黑豆熬粥即可，也可用決明子代替枸杞子。
紅棗黑豆粥
原料：紅棗，黑豆，糯米，赤砂糖。
製法
1、將黑豆、糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡3 小時。
2、將黑豆、糯米撈起，瀝乾水分。
3、紅棗洗淨，去核。
4、鍋中加入約適量冷水，將黑豆、糯米放入，用旺火燒沸。
5、然後改用小火熬煮10分鐘。
6、將紅棗加入 粥中，繼續熬煮約半小時。
7、待米爛豆熟時，調入紅糖，再稍燜片刻，即可盛起食用。
黑豆的禁忌
1、患有甲狀腺疾病的朋友，多數需要在醫生的指導下長期的服用一些藥物，在吃這些藥物的時候，一般不建議吃黑豆，因為黑豆可能會抑制藥物的作用，導致患者的病情得不到有效的控制，引起不良後果，這點希望大家要注意。
2、黑豆如果炒熟了之後吃，就會成為一種熱性比較大的食物，這樣的黑豆不建議多吃，因為可能會造成上火的問題。黑豆更加理想的吃法，就是用來煮粥，這樣不容易引起上火的問題，本身容易上火的朋友，對於這個禁忌應該要注意。
3、兒童也是不建議常吃黑豆的，對於一歲以內的嬰兒，應該完全禁止吃。因為黑豆是一種容易產氣的食物，吃了之後不容易消化，因此腸胃功能還不完善的小嬰兒不能吃。另外患有腸胃疾病，或者是腸胃功能不好的朋友，也建議少吃黑豆。
4、黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。
結語：上文已經為大家介紹了黑豆的功效，我們現在對黑豆應該有了一些瞭解，喜歡吃黑豆的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過我們要知道吃黑豆的禁忌。