管住嘴，管住就完事了，哪來的藝術與技術？
在很多減肥者的心中，嘴是會闖禍的，就像熊孩子，最好拿膠布貼起來，才不會吃太多。這是對抗性的做法，此消彼長，全靠意志力支撐。所以，管住嘴很不容易，失敗居多。
我們可以把自己當作管理者，而嘴便是我們的下屬。不同的管理者，就有了不同的管理藝術與技術。管住嘴，其實就是管理嘴的一種方式，最初級、最粗暴的那種。
每個人採用的管理方法，都受她看待下屬的觀點主宰。如認為下屬是貪婪而又懶惰的，便會用刻板、嚴厲的管理手段，打卡考勤之類的；如認為下屬是奉獻而又積極的，便會用寬鬆、靈活的管理手段，靈活工作制之類的。種種觀點最終就形成了管理者的風格，以及決定了她的成敗。
無論如何，一個成功的管理者，必定是根據下屬的真實情況來管理，並且隨機應變。而管住嘴，是不符合嘴的真實情況，又不能靈活應變的管理方法，註定失敗。
既說管理，便要有理。我們要懂得嘴的理，才能管好它。
嘴是我們進食的第一道關卡，牙齒負責切割、磨碎食物，舌頭負責移動食物並品嚐它的味道，並將食物的氣味向上傳遞給鼻子，而我們綜合溫度、味道、觸感、氣味等因素對食物做出評價：美味、難以入口、太酸、很辣等等。最終，引發身體和情緒、情感上的變化：吃飽了、愉快、討厭等等。
我們之所以吃東西，受到幾個因素的驅動：
第一，身體真實的食慾。身體得到需要週而復始的補充，讓生命活動正常執行。身體會釋放訊號，如肚子咕咕叫、頭暈，提醒我們該吃東西了。這是最基本的東西。
第二，為了快樂。某些特定的或美味的食物，能夠給我們帶來即時的快樂。
第三，社交。通常聚會、慶典等活動，都離不開食物的助興，這是自古以來的傳統。
第四，情緒壓力。食物是一種見效很快的解壓、放鬆工具，是當今女性的一大續命手段。
第五，填補空虛。很多人難以忍受無聊的感覺，而食物是個不錯的伴侶。
這些因素會相互重疊，或者相互排斥，比如你在飯前吃了塊蛋糕，或者飯後又喝了瓶可樂，導致管理嘴的複雜程度大幅上升。
要做好嘴的管理，首先得明確管理的目標並不是吃少，而是吃好，讓身心都得到滿足，都能健康。
每個人的身心需求都不同，所以怎麼吃也不應該相同。所以根據營養學理論，來決定應該吃多少、吃什麼、什麼時候吃，既不科學，又違反人性。
在飲食上存在問題、需要管住嘴的人，基本可以分為三個層次：第一，吃得太飽；第二，吃得太爽；第三，吃得太撐。
每一個層次的問題，都需要用不同的解決辦法，不能一刀切，這也是管理的意義所在。
吃得太飽，說明進食已經超過身體的真實需求，以至於造成脂肪、水分等的蓄積。問題可能是我們體內的飢餓/飽腹訊號不夠敏感，沒能及時停止進食，不知不覺就多吃了；或是遵循刻板的飲食原則、觀念，不懂靈活應變，認為不這麼吃不行。
飢餓/飽腹訊號並不只是由吃了多少決定的，也與味覺、嗅覺有關。如果你沒能在食物中得到“足夠的”味道、氣味，那就很容易吃得更多。而重口味的人，感覺的閾值比較高，也不容易被滿足。
對應的管理方法是，吃有味道、氣味十足的食物，讓口味迴歸清淡。入口前聞一聞食物的香氣，增加食物在嘴裡的停留時間（如咀嚼30口，用筷子代替勺子），也有助於改善。
至於刻板的飲食觀念，就應該被掃到垃圾桶去。這樣的例子很多，如“每天八杯水”、“一天要吃夠多少卡路里”等都是有害無益的。我們唯一需要遵從的，是身體的需求，餓了就吃，飽了就停。飯在餓時飯是寶，飯在飽時飯是毒。
到了飯點，如果沒有食慾，那就不吃。如果沒有渴的感覺，就不需要喝水。
吃得太爽，說明飲食帶來的精神享受超標了，意味著其它方面的精神享受不夠，同時也給身體造成負擔。
對於很多人來說，為了滿足嘴的需求，願意花很多錢，走很多路，等很長時間。然後，為了讓這些付出值回票價，難免就會吃多了。
我在這方面一直都做得挺好的，從來不把食物當成享樂的工具。很多流行的“美食”，如奶茶、可樂、燒烤，我都是基本不碰的。有人說“這樣太無趣了”，但我認為人各有趣味，我喜歡的別人未必喜歡。如果能堅持自己的信念，就不會動搖，在面對別人說很好吃的東西時，也能乾脆禮貌地拒絕掉。
甜點擁有的療愈功能，為許多壓力山大的女性所倚重。其實這背後是一個情緒/情感管理的問題，她們是否有其它更好的方式來平復呢？如果沒有或者一時之間做不到，就會投向唾手可得的甜點的懷抱。
運動其實是最好的療愈方式，對身心都有益，但大多數女性誤會了它，以為出汗、跑步才是，所以在辦公室或者沒有裝備就不能做。
我教大家一個最簡單的方式，做完只要幾分鐘：
在爆發的當下，握嬰兒拳，大拇指在內，馬上就可以獲得神奇的力量。無論生氣、焦慮，都有效。
然後，站起身，走一走，可以散掉鬱積在胸口的悶氣。
再來，做一套廣播體操，或是站樁幾分鐘，或拉伸一下全身，都能放鬆身心。
當然，最好就是在平時加強自我修養的提升，讓心神不那麼容易被擾動。所謂海納百川，有容乃大。
所以，管理嘴，必須上升到管理情緒的高度才有辦法。
吃得太撐，就屬於自虐的範疇了，通常是有暴食問題的減肥者才有的現象。
她們真正的問題不在於管理嘴，而在於管理自我認知。飲食的失控，只是一個表象，情緒/情感的失控才是根源。
這種情況，就像公司遇到了嚴重的經營危機，必須有很厲害的領導者才能力挽狂瀾。比如弘一法師、本煥長老這樣的高僧大德，給她們點破迷津，可能就回心轉意了。至於各種心理諮詢從業者，恐怕絕大多數都沒有這個能量。
我的建議呢，如果沒有遇到厲害的領導者，那就藉助經典的力量。如《清靜經》《金剛經》《地藏經》等，時常誦讀、抄寫，以此為基礎，再加上前兩個層次的事情搭配，應該能起效。
最後，要說的是，食物、食慾皆非豺狼虎豹，不應恐懼、遠離，而要親近、瞭解，方能為己所用。