夏天到了，人們對西瓜寵愛有加，紅潤潤的瓜瓤是解渴消暑的佳品。你知道嗎，西瓜皮同樣是個寶！
西瓜皮又稱“瓜衣”，共分三層：青衣、翠衣、白衣。西瓜翠衣即瓜皮中的“瓜肉”部分，刨下一片放在亮處檢視，其透明、青翠，猶如碧玉一般，這是瓜皮的主食部分。
中醫認為，“西瓜翠衣”是清熱解暑、生津止渴的良藥。西瓜翠衣入藥最早見於李時珍《本草綱目》，記載其能“清熱解暑利水”；《本草再新》說西瓜翠衣“能化熱除煩，去風利溼”。西瓜翠衣味甘、涼，近代多以作煎劑內服，治“暑溫之邪留肺絡之清絡飲中用之”（《溫病條辨》）。
用西瓜翠衣100克，大棗10枚，煎湯代茶飲，有健脾消暑的功效。西瓜翠衣本身能清熱解暑、生津止渴，加之大棗有補脾和胃、益氣生津的作用，兩藥合用，效果更加顯現。
再如西瓜皮用火焙乾，研末治口瘡，是明代著名醫學家朱丹溪的一個方子。他在《丹溪心法》一書中曰：“治口瘡甚者，西瓜皮燒灰敷之。”
西瓜皮不要扔，營養豐富，還可以入藥哦
現代醫學研究證實，西瓜皮含有許多有益於健康和美容的化學成分，如氨酸、丙氨酸、穀氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種皮膚生理活性物質，並富含腺嘌呤等代謝成分，含有多種礦物質、維生素。
西瓜翠衣還能做很多藥膳，略舉幾例。
西瓜皮切成細絲，用開水稍焯後撈出，放入砂鍋中，適當加入仔雞肉或豬瘦肉，放入15克枸杞，3～6克冬蟲夏草，熬半小時即可食用，每週兩次。有補中益氣、壯陽的功效。
鮮西瓜皮300克，鮮扁豆30克，鮮荷葉40克，海蜇100克，絲瓜200克，百花蛇舌草30克。將上述食材清洗乾淨，切成小段，一同放入砂鍋中，用武火煮開後，再用文火煎一小時，放入適當調料，服用海蜇。可在用餐時服食。對身熱不爽、口渴咽乾或乾咳無痰或大便秘結，有較好效果。
將洗淨的西瓜翠衣切成如圓珠筆芯粗細的細絲，曬乾後收入到密封的容器儲存。每天用開水沖泡一小撮飲用。此方味甘，性涼，無毒，入脾、胃二經，有清暑熱上煩渴的功效，對小便短少、水腫、口舌生瘡或因秋冬天氣乾燥引起的咽喉幹痛、燥咳不止有較好效果，可以一試。