素質和人們生活水平的提高，人們對生活質量的要求也越來越高，尤其是對食物營養的要求也越來越苛刻。眾所周知，在所有的肉類食品中魚肉的營養價值是最高的，而且不僅因為魚肉鮮美可口，魚湯更是營養豐富，於是。魚類自然而然的佔據了餐桌的主要位置，但是卻有一家四口僅僅喝了一頓鮮美的魚湯，就齊齊進了醫院搶救!，這是什麼原因呢?一起圍觀今天的話題一家四口，吃了這種魚湯中毒!問題竟然出在這裡：
吃淡水石斑魚竟然也中招!
說到吃魚中毒，很多人肯定想到是不是河豚?可前兩天，浙江省麗水慶元縣的吳女士一家四口只是吃了淡水石斑魚，竟然也中招了!當天，吳女士在路邊攤買了3條新鮮石斑魚，回家煮湯。結果 鮮美的魚湯剛喝完，就全部進了醫院。
原因竟是魚卵
慶元縣人民醫院急診室主治醫師李林旺，詳細詢問吳女士和她家人的情況，並做了相關檢查。吳女士回憶，自己 熬魚湯時沒有去除魚卵，大約一個小時後，幾個人相繼出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。綜合檢查結果，李林旺診斷 可能是魚卵有毒。
就在2012年5月，浙江葉先生一家三口也吃了一鍋石斑魚，他70多歲的父親 吃了不少魚卵，幾個小時後全身冒虛汗、臉色發紫。恰巧接診的也是李林旺，且葉先生及其兒子也有與吳女士等人相似的症狀。在排除毒魚的可能後，調查人員還是認同了醫生的判斷， 石斑魚的魚卵可能含有一種無色無味的神經毒素——雪卡毒素。這一毒素，不會對魚本身造成影響，但不僅人不能食用，家禽或牲畜食用後也同樣會引起中毒。
嚇人!雪卡毒素毒性比河豚毒素強100倍
雪卡毒素多存在於海藻，小魚吃下含有雪卡毒素的海藻，大魚再吃下小魚，毒素隨之積聚在大魚體內。魚類食用劇毒藻類而在體內積累而成，是赤潮生物毒素之一。 毒性比河豚毒素強100倍，每公斤體重食用0.5毫克的雪卡毒素，就可能導致死亡。中毒症狀一般在食後2小時～10小時出現，病程2周～3周，開始發病時主要為消化道症狀，易與急性胃腸炎混淆，主要表現為頭暈、乏力、噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、四肢麻木、膝關節痠痛、小腿肌肉刺痛、瘙癢感。
不僅是淡水石斑魚可能中毒，海魚也有可能存在雪卡毒素。專家稱，只要是深海魚，都可能存在雪卡毒素，有中毒先例的包括了跳跳魚、珊瑚魚、老虎斑、東星斑、西星斑、杉斑、蘇眉等石斑魚和海豚等。通俗地說， 海魚越大，其所含的毒素可能越多，食用起來更危險。據統計，在世界範圍內平均每年發生的雪卡毒素中毒人數達5萬多人。防中毒,一定要這麼做!專家建議，無論是吃海產還是養殖的石斑魚，都要記住以下三點：
一、儘量挑選較小體型的魚
二、魚頭積聚毒素較多，不要食用魚頭。
三、將魚的魚血、內臟，包括魚卵全部清理乾淨再下鍋烹飪。
要是想更放心，加工時就把魚頭去掉，下廚前將魚肉用清水浸泡半小時。如果吃石斑魚後胃腸道出現不適，一定要用匙柄、筷子或手指等攪觸咽喉位置催吐，並迅速趕往醫院急救。
溫馨提示：以上就是我們今天分享的關於一家四口，吃了這種魚湯中毒!問題竟然出在這裡的話題，透過分享我們知道了，魚肉雖然美味，魚湯雖然營養豐富，但是如果挑魚不當可能會給大家造成意想不到的後果。小編希望今天的分享能幫助到大家，警告那些愛魚者：很多人愛吃魚，又美味又健康。特別是魚湯，鮮甜美味，但是一定要注意正確的挑魚和食用!