本文轉自【成都商報】；
在成都吃貨心中，火鍋、串串、燒烤這三大美食有著至高無上的地位。然而再好吃的東西也不能貪嘴，35歲的王建（化名）三年來幾乎每晚都吃火鍋、串串、燒烤，結果把自己送進了重症監護室。
王建做了成都市第一人民醫院心外科有史以來最大型的手術，手術長達10個小時。他體重210斤，6個醫護才能把他搬下手術檯。
回想起幾天前的經歷，他說自己有些後怕，“謝謝醫生救我一命，我出院後一定不再吃重口味，好好減肥、健康生活。”
夜夜吃火鍋串串燒烤
男子長到210斤
2020年11月20日，成都市第一人民醫院心外科病房。王建的妻子陳嬌（化名）講述，原本健壯的丈夫因為吃火鍋、串串、燒烤，差點把命交代了。
陳嬌介紹，他們一家3年前到成都謀生。到成都後，一家人喜歡上成都“重口味”的美食，原本清淡的飲食，變得“越來越重”。尤其是丈夫王建，平時沒什麼愛好，就喜歡在晚上十一點左右呼朋喚友，一起吃火鍋，擼串串、燒烤，有時還配點小酒。
火鍋這樣重口味的食物，被兩口子當作晚飯吃了三年。“一天之中，我們晚飯吃得最多，早上和中午只是隨便吃點，有時候直接不吃。”陳嬌說，他們以前是跑貨車的，習慣了熬夜，幾乎每天都是十一點左右吃晚飯，凌晨一兩點睡覺。
這些年來，王建的體重飆升到210斤，陳嬌也胖到140斤。
體內“定時炸彈”爆炸
10小時生死拉鋸
幾天前，王建照常吃完火鍋回家，時間已經是半夜。他因瑣事和妻子拌了兩句嘴，怒氣衝衝邊搬東西，邊繼續拌嘴，忽然喘不上氣，胸口劇痛，後背好像被揪成一團，躺了10分鐘，越來越難受。在妻子陪伴下到成都市第一人民醫院就診，當時王建臉色慘白，呼吸急促，經檢查是“主動脈夾層”。
心外科ICU醫生陳雪解釋，“主動脈夾層”就是人體最大的動脈血管，簡單說就是血管內壁出現裂口，在高壓血流持續衝擊下，撕裂內膜和中膜,形成血管壁夾層。主動脈夾層起病很急，進展也很快，像體內的“定時炸彈”一樣，是導致猝死的常見病因。死亡率以小時計，不斷攀升。
病情惡化迅速，王建出現呼吸衰竭等症狀，緊急被送進心外科手術室，急症搶救。術中王建體外迴圈下心跳停止近3小時，醫生用人工血管代替他破裂的升主動脈及主動脈弓，並千方百計保留了自體主動脈瓣膜。歷經12個小時和死神的拉鋸戰，王建的生命終於保住了。
術後，連續工作10多個小時，沒吃飯，也沒上過廁所的醫護人員開始轉運王建。因為王建體重太重，6個醫護人員使出吃奶的勁，才把他搬下手術檯，送到心臟外科ICU。
患者術後送到心外科ICU繼續治療
當晚，王建漸漸恢復了清醒。第二天拔除了氣管插管。但因體重過重，繼發出現了墜積性肺不張，氧合指標下降，體溫也隨之升高。科室隨即啟動了院內多學科會診，藥學、呼吸內科、重症醫學科、消化內科、腎臟內科、血液科、營養科……根據病情出謀劃策，從多學科角度為病人保駕護航。
醫務人員不顧勞累，帶著氧氣瓶、便攜呼吸機轉運至CT室進行檢查，其間每次挪動病人都需要7-8名醫護配合。特別的是因為墜積性肺不張，需要改變體位進行帶呼吸機俯臥位通氣，將周身管道眾多的大體重病人翻個個，難度可想而知。在醫護人員的幫助下，經過三天的努力，墜積性肺炎改善了，病人轉危為安。
術後針灸
心外科醫護每天根據檢查和監護指標調整治療方案，抗生素升級、降檔，腸外營養改腸內、腹部針灸、肢體活動按摩、家人攙扶下床活動……病人終於康復出院。家屬在陪護的過程中，深深瞭解醫護們所做的辛苦努力，為表心意，送上了感謝的錦旗。
病人康復出院為醫護人員送來了感謝的錦旗
心外科主任歐陽輝說：這位大體重病人的康復，我們醫護付出了努力和汗水，欣慰的是他以後的生活質量和正常人無異。因為我們國家人口多，隨著生活水平的提高和生活方式的改變，低齡的高血壓患者增多，但自身對高血壓的忽視，造成了“夾層動脈瘤”的發病率增高，很多年輕的病人因此而“猝死”。這位病人幸運地得救了，但是呼籲每個人要重視自己的身體健康，每年一次常規體檢，重視高血壓的防治，改變不良的生活習慣。減少類似“夾層動脈瘤”的致死和致殘率。
重口一時爽
一直重口醫院躺
得知丈夫剛從“鬼門關”回來，妻子陳嬌比誰都激動，同時也為他倆之前的“重口味”後悔不已。
陳嬌說，王建從小身體就很好，這些年來，更是承包了家裡所有的體力活，連感冒都很少。唯一的毛病就是高血壓，他也沒放在心上，不吃藥也不治療。之前一家人本來想著說一起做個體檢，結果耽擱了。後來也就算了，繼續吃著火鍋唱著歌。
“主要是成都這個地方，火鍋太好吃了。”我兒子暑假到成都玩，也天天想吃火鍋。陳嬌說，出院以後，他們一家一定按照醫生的叮囑，規律飲食，健康生活。
作家梁文道說過這樣一句話：近三十年來，中國人飲食最大的變化就是越來越“重口味”。重口味，已成為很多人的飲食常態。
醫生提醒： 重口味食物，大多是過甜、過鹹、過油的，而這些食物恰恰都不利於身體的健康。過食可能誘發潰瘍、傷及腸胃，間接導致高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病。
曹一莎 成都商報-紅星新聞記者 王拓