為什麼你喝了咖啡還是困？

“為什麼喝了咖啡還是困？"

你是不是也有這樣的疑問？

這是因為你的喝咖啡的方式錯了

比起單純的“喝咖啡”或“小睡一會”

“咖啡小憩”是更加有效的方法

藍色：腺苷 █ 黃色：咖啡因 █ 綠色：腺苷受體

咖啡因透過阻斷人體內的睡眠促進因子——腺苷，使我們清醒。腺苷和大腦中的腺苷受體結合減弱神經細胞活動，讓你犯困。咖啡因和腺苷有相似的分子結構，使其能和腺苷受體結合，抑制腺苷受體對神經元的抑制作用，負負得正，達到讓人興奮的作用。

不用擔心咖啡會讓你睡不著。事實上，喝咖啡後小憩20分鐘能降低體內的腺苷水平，從喝咖啡到感覺不困，這個過程剛好需要大約20分鐘。醒來時咖啡因正好開始發揮提神功效，從而讓你感到神清氣爽。

首先， 喝咖啡應適量。由於正常人每天攝入的咖啡因最好在400毫克以內（相當於一般的美式咖啡1000ml），因此，每天喝咖啡的量以不超過4杯為宜。

其次，選擇合適的時間喝。飲用時間儘量在下午4點之前，以免影響睡眠。此外，最好餐後喝，餐後由於胃液分泌增加，此時喝咖啡可以幫助消化。

最後，應選擇不加糖、奶油和奶的黑咖啡。咖啡本身所含碳水化合物和脂質的量比較有限，但若加入糖、奶油，會使咖啡成為高熱量飲料。

咖啡伴侶也不是健康伴侶，伴侶中含有一種叫做植脂末或奶精的物質，是咖啡香濃口感和質感的來源。但這些物質實際是植物油經過氫化獲得的，一方面增加熱量，另一方面劣質的植脂末可能含有反式脂肪酸，對健康不利。如果一定要改變咖啡的口感，建議新增牛奶。

資料：健康上海12320

編輯：彭曉逸

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