小心!這樣的水果不能吃!
大家千萬別以為
水果如果變質且發黴了
只需將變質腐爛部分去除掉
即可繼續食用
最近,一對90後夫妻
同時被查出罹患肝癌
據瞭解
這可以與兩人
經常食用變質發黴水果
有很大關係!
近日,河南鄭州大學附屬鄭州中心醫院微信公眾號介紹一則案例,一對90後的小夫妻,同時被查出患上肝癌。
原來,小夫妻倆經營著一家水果店,每當店裡出現腐爛的水果,兩人都不捨得丟棄,就直接去掉壞的果肉,將剩餘部分吃掉;而正是這一習慣,很可能是導致兩人患病的主要原因。
看到上述案例後,記者隨即走訪了南京玄武區的一些水果店,部分店主表示,當水果表面出現輕度黴變時,他們會降價處理。
一位水果店主告訴記者,此前賣5.5元一斤的桔子,因為有些開始爛了,現在賣2.98元,如果壞到不能吃的話就會直接扔了。上述店主還表示,最近兩天,沃柑和草莓最容易壞。
採訪中,也有部分水果店店主告訴記者,水果變質後,有時也會自己食用,但不會再售賣了。
“就比如這芒果,尾部開始爛了,有時候自己會吃,不然就只能扔了;感覺少吃一點沒事,時間長了多吃也不行,對身體不好。”
對於這一現象
市民眾說紛紜
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“反正我不吃,萬一吃壞了怎麼辦?水果發黴了肯定不能吃,但是很多老人,就好像我爸媽,肯定捨不得扔的,一般都會把壞的部分去掉,跟他們怎麼講都沒有用。”
“吃黴爛的水果肯定有危害,但就是捨不得扔。”
對此,營養學專家提醒,水果變質後不建議食用,即便將黴變部分去除了再吃,也是不安全的。
東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任、主任醫師金暉提醒,“水果中的很多維生素被破壞了,而且在變質腐爛過程中,很多細菌真菌進入水果,併產生有害物質,這種有害的物質對肝臟、腎臟,甚至對機體都會產生不利的影響;即便把壞的部分切除,但其實可能很多黴變物質已經進入了好的部分,外觀上是看不出來的。”
除了水果,一些食物的表面發生黴變後,都會產生黃麴黴素,黃麴黴素具有很強的致癌性。因此,金暉建議:食物一旦發黴變質,應按照廚餘垃圾的標準儘快丟棄。
金暉表示,黃麴黴素是真菌作用下產生的微生物,是致癌物質,常見的變黴的花生、大米、堅果,還有發黴的筷子、砧板,會產生黃麴黴素,剩飯剩菜一定要少吃,對人體會產生不好的影響。
水果黴變後應該及時丟棄
而為了避免這種浪費
在採購時就應該按需購買
對於一些易腐爛的水果
可以放在冰櫃裡冷藏,及時食用!
來源:江蘇新聞
責編:德娜 稽核:代寶柱 監製:王鵬程