一家三口食用隔夜西瓜後被送醫！夏日“吃瓜” 怎樣才安全？

冰鎮西瓜，要避免被細菌汙染

前不久，家住玉林城區大北路的市民龐女士購買了一個十幾斤重的西瓜，因為當天吃不完，龐女士將西瓜切成小塊後冷藏在冰箱裡，然而，第二天她和6歲的女兒吃了隔夜的冰鎮西瓜後都出現了腹瀉的症狀，趕忙到醫院就醫，被醫生告知是由於食用儲存不當的隔夜西瓜所導致。

“近段時間，有不少因飲食不當而患腸胃炎的患者。”市婦幼保健院兒保科的黃醫生表示，夏季氣溫升高有利於細菌生長，如果食物儲存不當，或者存放時間過長，食物都會佈滿細菌，應注意避免食用剩菜、剩飯、剩水果等“三剩”食物。

怎樣“吃瓜”才安全

夏天吃西瓜，人們會將吃不完的西瓜放置冰箱保鮮一晚，第二天繼續食用，這樣的隔夜西瓜能放心吃嗎？

對此，黃醫生表示，隔夜西瓜能不能吃主要還是要判斷西瓜是否被細菌汙染。由於西瓜水分足、養分高，被切開的西瓜如果在常溫環境下放置過夜，會滋生大量細菌，食用這樣的隔夜西瓜輕則腹瀉、腹痛，重則可能有生命危險。

冰箱中的低溫狀態雖然能使細菌繁殖速度降低，但是冰箱是一個封閉空間，內部儲存的食物比較多。如果切開的西瓜與生鮮肉類放置在一起，也會造成細菌的感染與滋生，因此，放置在冰箱的西瓜一定要在切面封好保鮮膜，並且注意儘快食用，避免超過24小時食用。

黃醫生建議，在購買西瓜時注意挑選新鮮的西瓜，最好現買現吃，當日食用完畢。同時，注意做到葷素刀具分開使用，案板也要葷素分開。