楠木軒

紅豆和它是絕配,等於天然“補血方”,暖胃養胃,臉色更紅潤

由 沈建伏 釋出於 健康

現在正處於最寒冷的時候,十一月下旬,很多地方都下起大雪,南方地方也穿上厚衣服,天氣一冷就不適合吃涼性的食物,加上天氣變冷,容易導致體質寒涼,手腳冰涼,身體也非常虛弱,記得給家裡人補充營養,調理身體,幫助改善氣血,讓你的身體暖和和。紅豆和它是絕配,等於天然“補血方”,暖胃養胃,臉色更紅潤。

天氣變冷以後,營養學家建議,少吃涼性蔬果,多喝一些熱騰騰的湯湯水水,比方說粥品和湯品,到了冬季以後,記得多喝一些養胃粥,除了小米粥和南瓜粥以外,還可以試一試這道紅豆蓮子粥,蓮子是我們生活中很常見的食材,既可以做成蓮子羹,還可以搭配紅豆一起煮,食療價值翻倍,具有滋補暖胃,活血養血,調理人們身體的目的。很多人還不知道這道紅豆粥的做法,我們快一點跟著小編聊一聊吧。

【紅豆蓮子粥的製作技巧】

食材選購:選擇紅豆150克(建議選擇色澤紅潤,顆粒非常飽滿的紅豆,紅豆要看一下外皮有沒有破損,有沒有蟲眼,捏一捏紅豆有沒有空鼓,紅豆表面要非常光滑,沒有出現粉狀物),準備一小把蓮子(蓮子要選擇個頭適中,表皮沒有雜質,色澤為淡黃色,摸起來非常乾燥的蓮子,這樣的幹蓮子是優質蓮子),準備冰糖一小把,適量清水,其他。

難度分許:需要將紅豆和蓮子泡發,還需要掌握燉蓮子粥的具體做法。

第一步:將買回來的紅豆用清水淘洗一遍,紅豆放在一個碗中,加上適量清水,讓紅豆全部吸收水分,讓紅豆全部泡發開,然後控乾紅豆的水分待用。

第二步:將蓮子放在碗中,溫水加上食用鹼浸泡,等待蓮子全部泡發變軟,然後去掉蓮子心,準備好泡發好的蓮子和紅豆,開始製作這道紅豆蓮子粥。

第三步:準備一個砂鍋洗淨,然後鍋底分別加上紅豆和蓮子,加上幾大碗清水,全部開,將紅豆和蓮子全部煮爛。

第四步:將這道紅豆粥攪拌一下,避免紅豆粘鍋,然後繼續小火慢慢熬製,鍋蓋要不完全蓋嚴實。

第五步:加上一些冰糖,等待冰糖全部融化,這道營養美味,好吃又營養的養胃粥做好了。

小貼士:紅豆和蓮子是煮粥常見的食材,兩者都不能直接下鍋煮,兩者都需要將其泡水一下,蓮子心都需要去掉蓮子心,這道紅豆粥需要用砂鍋燉,蓮子和紅豆大火煮開,然後轉小火繼續煮,加上一些冰糖,慢慢熬製即可,食用。

好處:紅豆蓮子粥是一種適合冬季食用的養生粥,現在天氣冷適合喝粥,紅豆富含很多營養,鐵元素和蛋白質含量高,能夠加速血紅蛋白快速生成,起到補血養血,還可以調理肌膚狀態,女性朋友要多喝此粥。

紅豆和蓮子是絕配,堪稱天然“補血方”,還可以滋補養胃,增強身體抵抗力,你們掌握這道養胃粥的製作方法?(所有圖片來自網路)