雞蛋營養價值很高，雞蛋裡面幾乎含有人體必需的所有營養物質，比如說蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”；雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量。
我們在感冒咳嗽的時候，老人經常告訴我們有一個方法可以緩解和治療咳嗽。那就是開水衝雞蛋，在裡面滴一滴香油，這樣喝下去，感覺喉嚨確實舒服了很多。其實老一輩人說的，“開水衝雞蛋”，它的營養也是特別豐富的，如果我們長時間喝的話，對身體也是有一定好處的。
雞蛋也是我們日常生活中的平民食材，幾乎每天都會吃到雞蛋。雞蛋做法真的是太多太多了，真的是個寶藏食材，蒸、煮、煎、炸怎麼做都好吃還百搭！不管是做早餐，還是炒菜、做湯、紅燒葷菜，全都是它的用武之地，家裡沒什麼菜的時候，用它就能做出幾道漂亮的家常菜！小編跟大家分享一下雞蛋的特殊做法，把白酒倒在雞蛋上，沒想到這麼厲害，很多人不知道，看完長見識了
食材：雞蛋 鹽 白酒
1、準備家人所需量的雞蛋，將雞蛋放進盆裡面，放入一勺食用鹽，再倒入適量的清水，這樣可以形成淡鹽水，淡鹽水具有一定的殺菌作用，淡鹽水浸泡雞蛋，可以提高雞蛋的滲透力。將雞蛋浸泡10分鐘，浸泡好之後清洗乾淨，再用流動的清水清洗一遍。
2、準備兩張吸水紙或者是乾淨的抹布，將雞蛋放在吸水紙上，然後將雞蛋表面的水分給擦乾淨。一定要把雞蛋表面的水分全部擦乾淨，這樣後期操作的時候才不會失敗。
3、準備一個乾淨無水的大碗，將擦乾淨的雞蛋一個個地放進大碗裡面，然後倒入一些高度白酒，白酒一定要沒過雞蛋，白酒我們選擇一些經濟實惠的白酒。然後浸泡20分鐘，
4、浸泡的過程中勤翻面，勤翻動的話，可以使雞蛋吸收得更充分，另外也可以使酒精滲透到雞蛋裡面。這樣也可以使雞蛋更加的滑嫩。
5、浸泡好之後，我們準備一個盤子，放入多一點的食用鹽，然後將雞蛋從白酒裡面拿出來，放在食用鹽裡面，均勻的裹上食用鹽。
6、雞蛋均勻的裹上食用鹽之後，取一張紙巾，將雞蛋完全包裹起來，再次將雞蛋放進白酒裡面，沾上白酒之後，再次放入食用鹽裡面，均勻的裹上食用鹽，然後準備保鮮膜 用保鮮膜將雞蛋包裹嚴實，這樣就可以了，然後把剩餘的雞蛋全部弄好
7、準備一個一次性的保鮮袋，把保鮮膜包裹的雞蛋全部放進保鮮袋裡面，然後擠壓出裡面的空氣，封口的時候一定要把空氣全部排出乾淨。
8、封口之後，將雞蛋放在陰涼的地方，放上一個月就可以吃了，美味好吃的鹹雞蛋就做好啦。這樣做起來非常的方便，也是零失敗的做法，入味好吃。
【麗曉有話說】
1、雞蛋清洗的時候放入一些食用鹽，用鹽水浸泡可增加雞蛋的滲透能力，另外淡鹽水也具有一定的殺菌作用
2、雞蛋清洗乾淨之後一定要將表面的水分擦洗乾淨，不然後期雞蛋容易出現變質的情況。
3、雞蛋在酒精裡面浸泡的時候一定勤翻動，這樣可以使其吸收更充分
4、雞蛋一定要先裹上鹽，然後再包裹紙巾再次蘸白酒，裹上鹽，最後用保鮮膜，步驟一定不能少。
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