通常認為，巧克力是高熱量食物，高血壓患者應該少吃。黑巧克力硬度比較大，可可固形物含量在70%~99%左右。適當吃黑巧克力能提高抗氧化水平，對健康作用非常顯著。黑巧克力中含有天然抗氧化劑多酚，其抗炎作用跟阿司匹林差不多，能降低血小板活化，促進沉積在血管壁上的自由基分解，能保護心血管，降低患心血管疾病風險。最近發現，適當地吃黑巧克力也能幫助降低血壓。
黑巧克力中含有黃烷醇，這是強大的抗氧化劑，可幫助人們降低胰島素抵抗和調節體重，而且也能加快傷口癒合。曾經對30位18歲到27歲的健康成年人做過研究，讓他們每天吃20克巧克力且連續吃30天，實驗開始前後分別測量心率、動脈硬度和脈搏，期間不能吃其他含黃烷醇的食物如葡萄酒、茶和漿果，避免影響研究成果。其中15個人吃可可含量是55%的巧克力，另外15個人吃可可含量達到90%的巧克力。
結果表明，這30名人的血壓都明顯改善，特別是吃含可可量較多的一組血壓改善更為明顯。舒張壓是心臟在兩次跳動間休息時的壓力，收縮壓是心臟把血液排出體外時的壓力。正常情況下，收縮壓在90~120mmhg，舒張壓在60~80mmhg。食用含可可含量較高的一組，收縮壓平均下降3.5mmhg，舒張壓平均降低2.3 mmhg，由此可見，吃黑巧克力能幫助降低血壓。
雖然黑巧克力能幫助降低血壓，不過成年人每天食用量不能超過50克。巧克力可以一直食慾儘量安排在飯前吃；偏愛於零食的人可隨身攜帶黑巧克力，不過必須選擇可可含量達到70%以上的，避免吸取過多熱量。
吃黑巧克力還有哪些好處？1、減肥瘦身
其實黑巧克力中的脂肪含量並不是很高，大部分是不飽和脂肪，並不會轉化成易引起身體肥胖的脂肪。黑巧克力消化吸收過程中可燃燒部分脂肪和熱量。不過必須掌握正確的飲食方式，應安排在飯前吃，每天攝入量不能超過50克，能達到一定的減肥瘦身目的。
2、讓人們更加聰明
適當地吃黑巧克力能讓頭腦更加敏銳，同時也能短時間內提高認知能力，這主要得益於黑巧克力中的黃烷醇。
3、抗衰老
黑巧克力中含有強大的抗氧化物質，即黃烷醇，能對抗對身體有害的自由基，延緩衰老。同時也能潤澤皮膚，紫外線可被類黃酮所吸收，保護和增加皮膚血液迴圈，進而改善面貌。
溫馨提示
雖然適當的吃黑巧克力能給身體帶來很多好處，不過需控制量，一天攝入量不能超過50克。另外選擇可可含量超過70%的，這樣才能最大程度發揮其作用。雖然可可含量是衡量黑巧克力營養成分的標準，但也不能盲目追求高濃度的可可含量，因為可可含量超過80%，其口感稍微苦，難以被大眾所接受。
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參考資料：
1、《研究：每天吃幾塊黑巧克力有助於降低血壓》，環球網，2019-04-04
2、《一輩子只看這一篇黑巧克力指南就夠了》，信不信我喜歡你，2016-01-15