1.薺菜
薺菜是一種食藥兩用的蔬菜，全國各地的鄉間田野裡都能看到它的身影。薺菜不僅營養豐富，還有很多可以入藥的功效：補脾利水，明目止血，在臨床中常用來治療血友病，在動物身上的實驗也證明薺菜具有降血壓，退燒的作用。現在生活條件越來越好了，薺菜雖然在農村到處都有，但是在菜市場卻很難見到它的身影。冬天薺菜用來包餃子不僅具有養生功效，還比常見的白菜、包菜等餃子更加美味。
2.烏塌菜
烏塌菜又稱烏菜，非常耐寒，可以承受零下十幾度的低溫，只有在冬天才能見到。冬天人們缺乏維生素，容易使體質變差，變的更容易感冒發燒。烏塌菜被稱為“維他命菜”，正常人一天吃100g就已經能補充一天所需的維生素量。烏塌菜還富含硒，硒元素被人們成為“抗癌之王”，烏塌菜裡的營養比例非常適合人體吸收，也能起到減輕肝腎負擔的效果。
3.野蔥
小香蔥一般生長在路邊，乍一看特別像是野草，仔細看看發現其實也挺像野草的。冬季人們容易受寒，這時候適合吃一些辛辣的食物來禦寒。小香蔥具有比普通蔥更長的生長週期，透過時間的沉澱，更容易把對人有益的成分積攢在身體內。在冬天常吃小香蔥可以有效預防感冒，緩解人的頭痛、鼻塞等症狀，還能起到化痰止咳的作用。
冬天野菜賽人參，在菜市場遇到這些稀有的野菜一定要買回家，不僅能夠讓人的膳食更加均衡，還能起到養生保健的作用。希望今天的分享可以幫助到大家，如果您有什麼疑問或者補充，也歡迎您到下方評論區留言，我們一起討論。