因為吃了幾口剩菜，肚子裡的胎兒沒了胎心，浙江省寧波市民張女士後悔得哭腫了雙眼。醫生推斷，造成張女士不幸遭遇的罪魁禍首，極有可能是那碗含有李斯特菌的剩飯菜。
吃了剩菜，孕婦發燒腹瀉，痛失寶寶
張女士懷孕5個月，全家人每天都在期待著新生命的降臨。由於孕期胃口大開，張女士時常會覺得肚子餓。幾天前，張女士起床時，家裡的早飯還沒做好，她就從冰箱裡拿出前一晚的剩菜吃了幾口。
當天下午開始，她就出現了發燒、肚子痛的症狀，伴隨拉肚子，一直持續到晚上。於是，家人將她送到北侖區人民醫院（浙大一院北侖分院）就診。醫生立即為她進行救治，然而檢查發現，腹中寶寶的胎心已經消失了。
張女士在做引產的同時，還有持續高燒嘔吐的症狀。醫生對她的嘔吐物和血液進行細菌培養，結果發現了“李斯特菌”。
李斯特菌為什麼有如此大的危害？李斯特菌是一種兼性厭氧菌，廣泛存在於土壤、灰塵、水、加工食物、生肉、奶製品、動物和人的糞便中。它主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。肉類、蛋類、禽類、海產品、乳製品、蔬菜都可以是它的感染源。而且李斯特菌在4℃環境中仍可生長繁殖，因此在冷藏食品中可以長期存在。夏天到了，不少人喜歡直接吃冰箱裡拿出來的食物，尤其是冰牛奶、熟滷菜，李斯特菌的感染機率也就增加了，特別是孕婦、新生兒、老年人和免疫功能缺陷者更是易感人群。北侖區人民醫院（浙大一院北侖分院）產科醫師盛明燕說：“李斯特菌進入健康成年人體內可能只會出現輕微類似流感症狀，但孕婦及新生兒感染後卻可能造成極為惡劣的後果。”孕婦可能發生流產、胚胎停育、胎死宮內、早產等，新生兒則會出現重症肺炎、敗血症、化膿性腦膜炎，病死率高，即使存活，也可能發生寶寶智力障礙、癲癇、失明等致殘可能。
高溫加熱是唯一殺滅李斯特菌的方式那麼如何規避這樣的危險呢？盛明燕給出了以下幾條建議：避免食用生冷以及在冰箱裡長期放置的食物：例如開封過的罐頭、過夜的熟菜滷菜、未洗滌的蔬菜水果、未經巴氏殺菌的冰牛奶、生或未煮熟的海鮮等。注意食品安全：用清水徹底清洗水果和蔬菜，水果最好去皮，砧板要生熟分開，檢查食品的保質期，不要食用過期食品。注意手衛生：在處理完生食、觸控寵物前後或外出回來後，要用肥皂水洗手。保持廚房衛生：經常清洗餐具、檯面和砧板，建議使用消毒櫃，經常清理冰箱，解凍過的食物應立即烹調。
盛明燕醫生提醒，高溫加熱是唯一殺滅李斯特菌的方法。市民朋友尤其是孕媽進食生冷食物後一旦出現類似感冒或者胃腸炎的症狀，儘早就診。
來源/寧波晚報