哈嘍，大家好，我是安安。我們平時在家裡都會燒水喝。相信大家也聽說過在民間一直流傳著這樣一個說法：千滾水、隔夜水有毒不能喝。事實真的如此嗎？
首先，我們先來說說千滾水。千滾水就是反覆煮沸的水。據檢測，用電水壺、電磁爐塗層鍋燒的水呢，金屬元素和自來水是沒有太大的區別的，是可以放心飲用的。而用鐵壺燒的水呢，隨著時間的延長、鐵含量也在逐漸增大，但都符合國家標準。鋁壺燒的水，隨著沸騰的時間延長，其中的鋁含量也明顯增多。水中的鋁含量，超過了國家標準限量值的5-13倍。所以，我們用鐵壺燒水前先清理一下內壁鐵鏽，儘量不要選擇用鋁壺燒水。
我們再來說說隔夜水。隔夜水喝不得這種說法是站不住腳的。有人說隔夜水會產生可能讓人致癌的亞硝酸鹽。早有實驗證明，隔夜甚至好幾夜的開水，水中的亞硝酸鹽的含量也遠低於國家標準限量。所以隔夜水能喝，只不過要注意，隔夜的水要加個蓋子，免得落灰。不過，安安還是要在這裡提醒大家，喝水時儘量按需取水，不要喝放置時間超過24小時的隔夜水，放置時間超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高，並且會產生一定的細菌。
好啦，這下相信困擾大家的隔夜水、千滾水能不能喝的問題大家已經清楚啦！覺得安安的分享有用的話，就請留下一個您寶貴的贊吧！點選關注，歡迎大家常來和安安聊一聊美食知識、食品安全！您的每條留言安安都會回覆哦！下期節目我們不見不散！陳賢義（主任記者職稱）
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