人體的脂肪主要來源分為兩個部分，身體從食物中攝取碳水化合物合制而成的脂肪以及從食物中直接攝取脂肪。適當攝入脂肪可滿足機體的生理所需，促進脂溶性維生素的吸收和利用，對於維持人體健康發揮著重要作用。
不同食物中含有的脂肪酸構成比例不同，橄欖油中的單不飽和脂肪（油酸）含量特別高，對保護心血管健康有明顯益處。有研究發現，經常食用橄欖油的人群冠心病及心腦血管發病率都很低。
發表在《美國心臟病學會雜誌》上的表明，哈佛大學團隊領銜做了一項研究，研究人員分析了近10萬名沒有患心血管疾病和癌症的參與者，並對所有參與者每4年進行一次問卷調查，用於評估參與者的飲食習慣及食用油食用情況。
發現只要每天橄欖油食用量超過7克（半湯匙），就會大大降低一些危險疾病的患病機率。日常橄欖油的攝入來源包括吃沙拉、炒菜或麵包新增及烘烤、煎炸食物中使用的橄欖油等。
·從不食用或每月吃少於1次橄欖油；
·每天吃7克以上橄欖油（半湯匙以上）；
·每天吃4.5克至≤7克橄欖油（半湯匙以內）；
隨訪28年後研究者發現：
與那些很少食用甚至從不食用橄欖油的人相比，每天至少吃半勺橄欖油的人，患這些疾病的機率會更少。
·全因死亡率降低19%；
·癌症的死亡風險降低17%；
·心血管疾病的死亡風險降低19%；
·呼吸系統疾病的死亡風險降低18%；
·神經退行性疾病的死亡風險降低29%；
論文中總結道：較高的橄欖油攝入量與總死亡率和因特定原因導致的慢性病死亡率較低相關。人們日常膳食應以植物油為主，因橄欖油中含有更多抗氧化劑和維生素，尤其是初榨橄欖油和特級初榨橄欖油。為優質脂肪，應優先考慮食用，
初榨橄欖油含有多種生物活性物質和抗氧化成分，酸度<1.5%；特級初榨橄欖油質量更高、味道更濃郁、酸度更低（<1%）。臨床醫生建議患者用橄欖油代替其它植物油，以便快速改善整體健康狀況。
現在家中常吃的大豆油、玉米油、花生油採用的都是比較傳統的一種浸出方式，它的精煉程度比較低，雜質比較多，長期食用容易給血管增添負擔，引發心腦血管疾病。
作為特級初榨的『倍康源橄欖油』，選用本地新鮮橄欖果，天然酸度不超0.8%，冷壓榨而成，最大限度保留了橄欖果中的營養物質。
並且它富含豐富的單不飽和脂肪酸，可加速機體新陳代謝，增強身體免疫力，快速抑制血液中膽固醇及有害物質大量堆積，預防心腦血管疾病，平時家中的食用油可用『倍康源橄欖油』代替，為身體全面保駕護航。
小貼士：
很多人以為食用油不會過期，這種想法大錯特錯。長期放置的食用油容易油脂氧化、酸敗，引起中毒。食用油家庭每天都能用到，建議大家每3-6個月換一次新鮮的食用油，避免食用陳油，對身體造成無法逆轉的傷害！
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