生薑紅糖水，顧名思義就是用生薑和紅糖一起熬製的湯水，也稱之為薑湯或糖水，古人多用薑湯來驅寒暖胃，生薑因其去腥和辛辣味道，也被中國百姓用為家常做菜調料。《中藥大辭典》記載：生薑，性味辛溫，歸入肺、胃、脾經；有發表，散寒，止嘔，開痰之功效，可治感冒風寒，嘔吐，痰飲，喘咳，脹滿，洩瀉；解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸肉毒。而紅糖性味溫甘，歸入脾經，可益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血。
做法：
1、準備生薑一塊，一般用乒乓球同等體積鮮姜即可，切絲備用；（虛寒者可適量增加，體質熱燥可適量酌減）
2、紅糖適量，根據個人喜好增減
3、將鮮薑絲冷水下鍋（水量約為700ml至800ml），大火煮沸後調小火慢燉十五分鐘左右，再將紅糖加入後煮兩分鐘後關火即可。
4、注意事項：紅糖生薑水溫服效果較好。
生薑紅糖水對於身體虛寒的人群以及老年人、經期女人都有很不錯的補養功效。
但是糖尿病人和經常性口乾舌燥以及有腸胃潰瘍的人就別喝了，另外因為生薑紅糖水中糖份高並且生薑性味辛溫，所以在睡覺之前也最好不要喝。