雞蛋，是大家餐桌上必不可少的一種食物。它被讚譽為“營養接近最完美的食物”、“蛋白質之王”。雞蛋能獲得這兩個稱號，完全是實至名歸。它營養豐富、消化率高，老少咸宜。
此外，雞蛋吃法花樣多，無論是煮、蒸、炒、燒湯、做粥等等，樣樣出美味。但是，真要說怎麼吃最養生，那還是要看下面這4個搭配↓↓↓
雞蛋搭這4樣，全家都受補
雞蛋+米酒：女性補氣血必選
米酒，又稱酒釀、醪糟，是一種以蒸熟的糯米或大米為原料，加入酒麴釀製而成的傳統發酵食品。它含有豐富的必需氨基酸和多種維生素，還含有多種有機酸、低聚糖和多肽等利於消化吸收的營養物質。中醫認為，醪糟具有補氣養血、活血除溼、助運化、健脾益胃的作用。國醫大師金世元表示：“米酒酒勁小，可活血、驅寒、暖身、開胃，特別適合平常小酌。”
總的來說，米酒是溫補性質的，有補氣養血、行氣活血的功效，和雞蛋一起煮成酒釀雞蛋，特別適合女性朋友喝。尤其是產後女性，以及痛經的女性（由氣血虛弱引起的痛經），常常氣血兩虧、容易受寒，此時喝一碗熱騰騰的酒釀雞蛋，再熨帖不過。除了補氣血，對產婦而言，喝適量酒釀雞蛋，有助於活血化淤、促進血液迴圈、幫助排惡露。很多地方產婦坐月子時都要吃酒釀雞蛋，就是這個道理；而對於痛經的女性來說，適量喝些溫熱的酒釀雞蛋，還有利於經血排出，從而緩解痛經。
那麼酒釀雞蛋該怎麼做呢？
做法：米酒下鍋，加適量清水，一起燒開，將雞蛋打散後丟入鍋中一起煮，出鍋即可。
注意：勿過量食用，以免乙醇攝入過量；可根據自己的情況，在酒釀雞蛋中加入紅糖、枸杞等食用。
雞蛋+枸杞：男性補腎必備
中醫認為，枸杞味甘性平，有滋補肝腎的養生功效。而雞蛋同樣味甘性平，具有養血補腎、滋陰潤燥的功效。無論是作為養生界的扛把子的枸杞，還是餐桌上不可或缺的雞蛋，大家都太熟悉了！因此，小編也就不多做介紹了，還是直接給推薦養腎食療方吧~
枸杞雞蛋羹原料：雞蛋2只，枸杞20克
做法：去掉蛋殼，把雞蛋液和枸杞攪拌均勻，隔水蒸，直到雞蛋熟透就好。
營養點評：這兩者搭一起，補腎養腎可謂強強聯手。此外，這道枸杞雞蛋羹還可改善中老年人因肝腎不足引起的多淚症狀，防治老花眼。
雞蛋+西洋參：老人的常青丹
西洋參，又稱花旗參，性涼，味甘微苦，有養陰清熱、補氣生津之效。它最大的優點是補氣養陰，潤養五臟，味厚而不熱，滋補而不膩，絕無溫燥上火的弊端。現代藥理研究發現，西洋參能提高免疫力、抗疲勞、強壯體魄、調節中樞神經系統功能，對心腦血管疾病也有一定療效。
不過需要注意的是，服西洋參有3個禁忌：
有感冒咳嗽、發熱、畏寒怕冷、大便溏薄、消化不良、舌苔白膩等外感實證時，應忌服；
體寒、脾胃虛寒、大便稀薄者、痛經、閉經、帶多者，均不宜服用西洋參，以免進一步損傷陽氣、加重病情；
服用西洋參期間，不得與茶、蘿蔔、藜蘆、五靈脂同服。
好啦，對西洋參的彩虹屁介紹，小編主要就說這些。接下來重頭戲來了，怎麼把雞蛋和西洋參搭在一起吃呢？在這，小編要極力推薦國醫大師段亞亭先生的吃法——西洋參枸杞蒸蛋！
西洋參枸杞蒸蛋原料：雞蛋2個，西洋參5～10克，枸杞5克
做法：把西洋參研磨成粉，加入打散攪勻的雞蛋液中，再加入枸杞，三個食材混合起來，隔水蒸熟，即可食用。
營養點評：這款蒸蛋尤其適合老年人、病後體虛以及免疫力低下者服用。這類人氣陰兩虛需要進補，但又怕上火，吃這款蒸蛋再好不過。
雞蛋+雞內金：孩子的健胃片
小孩臟腑嬌嫩，胃腸消化吸收功能差，極易被飲食所傷。假如飲食不加節制，恣食生冷甘肥，就會損傷脾胃，使其運化失司，而發生食積。食積患兒一般表現為不思飲食、食而不化、腹部脹滿、噯氣吞酸、噁心嘔吐、大便或瀉或乾結、小便黃濁或如米泔水樣、並有低熱、煩躁愛哭、夜眠不安、手足心熱、舌苔厚膩等一系列症狀。這時，雞內金便可派上用場。
雞內金，常被中醫們稱為“積滯全能手，百搭消食藥”！
它味甘性平，有健胃消食的作用，可謂消食藥之集大成者。它能消除各種型別的積滯，以此同時，它還能健脾胃、助運化，是消食藥中不折不扣的百搭君。雞內金在中藥店就可以買到。下面小編推薦一個可補脾消食的食療方~
雞蛋雞內金薏米粥原料：雞蛋2個，雞內金1個，生薏米30克，粳米25克，食鹽適量
做法：1. 鍋中加清水1.5升，加入雞內金、生薏米、粳米，武火煮開後，改文火煲半小時；2. 將雞蛋打散放入食鹽，攪拌均勻後倒入鍋中，並不斷攪拌，同煮成粥，煮沸即可食用。
營養點評：雞蛋可補脾和胃、養血安神、滋陰潤燥；雞內金更善於消食磨積，為一味強有力的消導之品；薏米可健胃利溼。
此粥補脾益氣，消食開胃，補消兼施，老少咸宜。尤其是針對小兒食積，療效不錯。
看到這，大家是不是覺得長知識啦？學到了就該親手試試，小編期待大家的反饋哦~