楠木軒

入秋後,不管有錢沒錢,記得多吃這菜,營養極高,常吃潤肺降秋燥!

由 申屠仲舒 釋出於 健康

大家好,我是秀廚娘,一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘,每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法,如果您也喜歡做美食,歡迎關注,我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗,互相學習,為家人和朋友做出更營養健康的美食!導語:處暑後,抓緊吃此菜,維生素P含量極高,鮮嫩營養降秋燥,別錯過!秋天,是一個美麗的季節!秋風吹過,帶來了涼爽,也趕走了夏日的煩熱。隨著氣溫的降低,很多在夏季露天種植的蔬菜,也馬上就要過季了!而我們常吃的茄子,就是其中的一種。

入秋後,不管有錢沒錢,記得多吃這菜,營養極高,常吃潤肺降秋燥!茄子是一種營養價值很高的蔬菜,富含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和礦物質。其中,維生素P的含量極高,不僅可以強細胞黏著性,提高微血管彈性,降低膽固醇、血脂和血壓,對於預防動脈硬化也有一定的作用。此外,秋天氣候乾燥,易上火。常吃茄子也有清熱解毒、消腫止痛、潤肺化痰,去火降秋燥的作用。

俗語說:“秋敗茄子似毒藥”。雖然秋天的茄子並沒有毒,但是秋天氣溫降低後,茄子中會產生一種叫“茄鹼”的物質,尤其是霜降以後,它的含量會更高!這種物質會影響茄子的口感,不僅吃著不鮮嫩,還會略帶苦味,不管怎麼做,都不好吃!因此,我們應該趁茄子還沒過季時,多做一些茄子給家人吃!下面,廚娘就與大家分享一下,茄子的美味做法!

【糖醋茄子】準備食材:茄子、雞蛋、澱粉、白糖、白醋、食用油、番茄沙司。具體做法:

第一步:茄子清洗乾淨,去皮後,先切成寬條,再切成小塊,裝入盆中,加入適量的清水,浸泡一下,防止茄子氧化變色。

第二步:取一個盆,加入適量的澱粉,打入一個雞蛋,加入適量的清水,加入適量的食用油,攪拌成麵糊,將浸泡好的茄子撈出,放入盛有面糊的盆裡,攪拌均勻,裹上一層面糊。

第三步:熱鍋加油燒熱,油溫燒至六成熱,放入茄子塊,茄子下鍋10秒鐘後,用筷子攪動一下,防止茄子粘連,炸至茄子微微泛黃後,將茄子撈出,調為大火,將油燒熱後,放入茄子,二次復炸一下,炸至兩面金黃後撈出。

第四步:鍋內留少量底油,加入適量的番茄沙司,加兩勺白糖,加入適量的白醋,小火將番茄沙司炒至濃稠後,放入茄子塊,翻炒一下,讓每一塊茄子都均勻地裹上一層番茄沙司後,關火出鍋。

一道營養美味,開胃下飯的糖醋茄子就做好了!茄子這樣做,吃著比大魚大肉還香!喜歡吃茄子的朋友們,趁現在露天的茄子還沒過季,趕快買一些,做給家人吃吧!你喜歡吃茄子嗎?最喜歡哪種做法呢?如果您有其他茄子的美味做法,歡迎大家在評論區留言分享!今天就分享到這裡,樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享,就轉發+收藏+點贊支援一下吧!您的每一個贊,都是廚娘繼續努力的動力,感謝支援,感恩陪伴!本文由秀廚娘原創,抄襲必究!想了解更多精彩內容,快來關注秀廚娘