號：饞嘴喵的美食庫
隨著經濟條件越來越好，生活質量越來越高，我們的健康問題也越來越得到重視。但是平時我們忙於工作，家庭，生活，運動少，很多人都處於亞健康狀態。加上我們對胃腸營養健康問題的認識非常有限，臨床中腸道菌群失調、胃腸不適、便秘、胃腸炎等疾病發病率很高，多數人卻總是不以為然，覺得只是小毛病，不加以重視。
那現實生活中應該如何有效地養胃呢，首先應該從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設定一個時間表，然後嚴格遵守。再者要透過飲食搭配來養胃。小米是養胃佳品，有著健脾和胃、補益虛損，和中益腎 ，清熱解毒等功效。趁著有空的時候，給家人做一些養胃的美食，更好地呵護他們的胃。
一，小米蒸牛肉
小米不僅養胃，而且富含維生素B1、B12等，也防止消化不良及口角生瘡的功效；且有防止反胃、嘔吐的功效；還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；以及減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。可見小米是多麼好的健康食品啊！！！奈何曾經的我不太習慣小米的口感及味道，直到，直到，直到那天遇見了小米蒸牛肉。就瘋狂地喜歡上了小米。
食材
牛肉：500g
小米：150g
小蔥：適量
調料
生抽
料酒
五香粉
辣椒粉
鹽
步驟
1，提前一夜浸泡小米，讓小多吸收水分。牛肉切片加生抽，料酒，五香粉，辣椒粉，鹽，用手按摩牛肉幫助配料入味，醃製30分鐘。
2，小米瀝乾水，同醃製的牛肉均勻的抓到一起，為了受熱均勻，請儘量平整的鋪入盤中。
3，水開後放入鍋中，中火蒸30－40分鐘。
4，出鍋撒上蔥花即可食用。
小貼士
1、蒸的時候不會再加調料了，所以醃製牛肉的時候請放足配料。 2、後續研究發現，蒸好再放點點油炒一下味道會更香。
二，雞汁小米海參粥
食材
泡發好的淡幹海參：1只
黃小米：100g
香蔥：1根
薑片：三小片
枸杞：5，6粒
調料
開水：1250ml
濃縮雞汁：1茶勺，約35ml
香油：適量
鹽：適量
白胡椒粉：適量
步驟
淡幹海參泡發。小米淘洗乾淨後用清水泡上待用，香蔥洗淨切蔥花，薑切片，海參從中間切斷，半個切成0.7cm左右厚度的片(土豪可以放兩到三個海參)，枸杞沖洗一下泡清水中待用。小貼士：為了食用時方便撈出，兩三薄片姜就夠了。鍋中注入1250ml左右的清水燒開，這個水量熬出來粥的稠度最合適。小貼士：水要一次加足，熬粥的過程中不能再加水。用勺子撈出清水中泡著的小米放入開水鍋中，大火煮開後轉中小火熬煮30分鐘左右。小貼士：不斷地勺子多次攪拌以防糊底，如果鍋子夠大夠深，建議用最小火蓋上鍋蓋煮，像這種淺鍋只能放個大湯勺鍋蓋虛蓋上，不然粥會溢位來。
4，熬至小米開花粘稠放入海參，薑片，及一勺濃縮雞汁，用少許鹽，白胡椒粉調味,轉大火再煮3、4分鐘，撒入蔥花、枸杞，點幾滴香油即可。
小貼士：
嘗一下鹹淡，因為雞汁是鹹的，鹽不要多放。
5，盛入碗中，半個海參放在上面，再用枸杞子點綴一下，營養美味又養眼。
小貼士
1、小米淘洗一兩遍即可，過度淘洗會流失富有營養的米糠。
2、一定要水燒開後下小米，這樣不會糊底。
3、薑片去腥不要省略。
4、因為海參是熟的，所以最後幾分鐘再入鍋煮並調味。
看了以上小米的巧妙製作，是不是開始想嘗試了呢？美食製作總是看起來很難，其實自己製作就會知道不會太難。用心去研究每一道美食，自己的廚藝才能越來越好