多做給孩子吃的“護眼菜”，呵護眼睛遠離近視，眼睛更閃亮

文丨琳琳育兒經。大家好，我是琳琳。曾經我是一個事業型女強人，只是偶爾下廚，不想做飯就點外賣。自從有了寶寶以後，我就變成了一個居家小女人，絞盡腦汁給寶寶做可口的飯菜，從精心準備食材，到飯菜上桌，都力求完美呈現。現如今，我將自己的烹飪感悟分享給你們，我們共同努力，讓我們的孩子足不出戶也能吃遍大江南北！

家常豬肝

說到豬肝相信大家都不陌生了，豬肝物美價廉。它是一種非常常見的肉類食物，但是很多人近幾年卻對其敬而遠之，原因很簡單，因為豬肝是豬體內最大的解毒器官，負責將多餘的毒素代謝排出。所以有人覺得各種毒素會聚集在肝臟，應該敬而遠之，不要吃豬肝。但是，正常的豬肝可以把有毒物質代謝掉，本身是無毒的。而且中醫古籍中也沒有把豬肝列為有毒的中藥，所以大家不必杞人憂天，正常食用即可。

豬肝含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。

據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。下面我就把家常豬肝的做法分享給大家。

食材：

豬肝 500g 蒜苗 200克 生薑 3g 大蔥 3g 幹辣椒段 2g

【製作方法】

1、豬肝切片，蒜苗切成斜段，生薑切片，大蔥切段，所有食材裝盤備用。

2、起鍋燒油，油溫6成熱時，放入生薑和蔥段爆香。

3、油溫繼續加熱到7成熱時，下入豬肝快速翻炒，讓豬肝均勻受熱。

4、翻炒大約2分鐘豬肝微微變色時，加入食鹽、雞粉、黑胡椒、老抽上色，然後把生抽沿鍋邊倒入，激發出鹹香味。

5、倒完生抽後，讓各種調味料和豬肝充分融合後，倒入一瓶蓋白酒去腥增香，加入蒜苗。

6、加入蒜苗後，開大火快炒30秒就可出鍋，這樣一道鮮香開胃的家常豬肝就做好。

小貼士：對於成長階段的孩子，攝入量應該控制在成人以下，一週一至兩次為宜。其次要選購質量合格的動物肝臟，專家建議要從正規渠道購買新鮮健康的肝臟食材，並在烹飪前對這些肝臟進行徹底的清潔，而且要保證肝臟熟透才能起鍋裝盤。

育兒之路，充滿坎坷。孩子吃的健康，吃的合理，才能更好的成長。我是琳琳育兒經，只分享最安心的育兒飲食知識，如果你喜歡這篇文章，請點贊或分享給更多的人。