烏塌菜葉片肥嫩，可炒食、作湯、涼拌，色美味鮮，營養豐富。鮮葉中含維生素C，鈣以及鐵、磷、鎂等礦物質含量豐富，有滑腸、疏肝、利五臟的功效。
這種野菜的名字叫做尿蔥，是和大蒜屬於同一類別的植物，這尿蔥的大小比大蒜小一點，可是香味卻一點都不輸給大蒜呀，作為調料品的話，完勝大蔥呀。這種尿蔥的學名是喬蔥，也稱為野蔥，雖然尿蔥是一種野菜，可是它已經被普及在農民的菜桌上了，也被廣泛種植在土地和菜園子裡面，它之所以叫尿蔥，是因為農民總是用尿液來給它澆水，大家是不是覺得有點噁心呢，不過這都是很正常的了，很多人都說，這尿蔥有種魔性，實在是太好吃了，讓農民吃了一口之後就停不下來了。
苣蕒菜
