雞蛋作為一種食材，不僅美味，也能給人帶來飽腹感，還能為身體補充營養，因此雞蛋一直是最受歡迎的營養來源之一，雞蛋中含有大量的優質蛋白，對於人體來說，雞蛋的蛋白質品質僅次於母乳，有養氣補腎，健脾益胃的功效。
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的乙醯膽鹼，是合成大腦神經遞質的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。
都知道雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而且雞蛋也有滋補肝腎的作用，但是，單吃雞蛋很多人接受不了，覺得太腥了。其實，雞蛋和它同煮，修復肝臟強勁腎臟，腎虛男人的“專屬”，早食早好。
在生活中，何首烏煮雞蛋，何首烏本是就是一味中藥，入肝腎經，對於肝臟和腎臟都有著很多的好處，不僅能夠強腎補虛，還能夠促進肝臟的排毒，修復受損肝臟，預防脂肪肝，何首烏和雞蛋一起煮，非常的養人，對於男性來說，補腎效果尤佳。男人每天吃1個，強腎補虛，腎越來越強勁！大家要牢記！
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