現在正式入冬已經很久了，所以天氣氣溫也在逐步的下降，很多朋友在這個時候也會容易出現，手腳冰冷以及容易傷風感冒的情況。
其實在冬季想要保持手腳溫暖，透過飲食多吃一些溫補以及暖身的食物，也是一種非常健康以及養生的做法。
有一種食物含有非常高的蛋白質，而且脂肪含量很低，在冬天吃可以給身體補充足夠的能量。
再搭配一些其他的食材，就可以起到提升身體免疫力，給身體補充能量，從而手腳保持溫暖的作用，這一種食物就是牛肉。
牛肉當中含有豐富的蛋白質以及維生素B、煙酸、鈣和其他的微量成分，這些營養物質可以起到益氣養胃，促進健康以及減肥的作用。
很多朋友都擔心冬季到了，自己吃得稍微多一些，再加上運動量減少就會長胖。
那麼在這個時候，就可以用牛肉替代其他的肉品，就可以起到既能吃肉又可以減肥的作用。
牛肉之所以能夠減肥，是因為牛肉當中含有豐富的蛋白質和亞硫酸，亞硫酸可以起到抗氧化劑的作用，維持我們身體肌肉的質量。
所以牛肉當中的蛋白質是要比豬肉還要高很多，而且脂肪和膽固醇都比豬肉少，因此大家在生活當中可以多吃一些牛肉替代豬肉。
今天廚娘就在文章當中來，給大家分享一個牛肉的新做法，冬天吃特別的香辣開胃，而且特別飯，吃完了之後手腳都特別的溫暖，具體怎麼做呢？一起來看看吧。
★★★ 香辣牛肉 ★★★
準備食材：豆瓣醬2勺，辣椒麵1勺，牛肉500克，萵筍300克，蒜米4粒。
1、把牛肉清洗乾淨之後切成大一些的片狀，然後在牛肉當中加入適量的澱粉、花生油以及料酒、生抽、蠔油食用鹽、抓拌均勻，讓牛肉能夠充分的入味。
2、起鍋，往鍋里加入適量的食用油，等油溫5成熱的時候，把豆瓣醬放入鍋中快速翻炒出紅油。
3、豆瓣醬都炒香，並且融入油中之後，就可以倒入辣椒麵一起快速翻炒。
4、鍋中的醬汁都飄香之後就可以加入大半碗的清水，蓋上蓋子，把鍋中的湯汁都煮開。
5、湯汁全面煮開之後，就可以把萵筍片放入鍋中，簡單燙一燙。
6、鍋裡的水再一次煮開，就可以把醃製好的牛肉放入鍋中，把牛肉全部都燙到剛剛好熟透的狀態。
7、調一碗澱粉勾芡汁加入到鍋中攪拌均勻，把湯汁都熬到濃稠，就可以出鍋備用。
8、把蒜米全部都剁成蒜末，然後放在湯汁上，再撒上少量的孜然粉、辣椒麵、胡椒粉，喜歡吃香菜的朋友還可以再放上一些蔥花香菜。
9、鍋裡燒上適量的油，等油冒出青煙，就可以淋在我們的蒜米以及香料上，爆出香味，那麼這一道香辣牛肉就製作好了。
這樣做出來的香辣牛肉，非常的鮮香好吃。牛肉特別的鮮嫩絲滑，吃在嘴裡一點也不老也不塞牙，而且吸飽了香辣的醬汁，別提有多好吃啦！
冬季多吃一些香辣的食物，一方面可以開啟食慾，另一方面也可以讓手腳更加的溫暖，而用牛肉來製作的這一道香辣牛肉，就是最適合冬季的一道美食。
吃完之後湯汁也不用倒了，留著下次用來燙麵條，再放入一些青菜也是非常的鮮香味美的。
不過牛肉雖好，但如果是一些過敏、內熱以及患有肝病和腎病的人群，還是儘可能少吃或者不吃牛肉。
畢竟牛肉當中的蛋白質含量比較高，對於這一些人群來說是比較容易加重病情的，大家還是要管住嘴才是最健康的哦。