西紅柿富含番茄素，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合徵。其中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。常食西紅柿可以使皮膚細嫩、白皙，有效防止雀斑和皺紋的出現。
西紅柿還是減肥的綠色食物代表。其可促進排出積存廢棄物，淨化身體使之清爽乾淨。西紅柿有解毒之功，能抗染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。
健康搭配：
西紅柿炒金針菇，富含蛋白質、膳食纖維、多糖、氨基酸及微量元素等人體不可缺少的營養成分，能夠補充腦部營養需要，有助於促進智力發育、提高記憶力；西紅柿炒金針菇是個寶，小孩常吃，眼睛明亮，大腦聰明，個頭也嗖嗖的長。
大家喜歡吃嗎？