蓮藕的營養豐富，裡面富含維生素C，鐵，膳食纖維等營養物質，常吃對我們身體有好處。它能夠降血脂，這是因為蓮藕當中，它富含黏液的蛋白，和這個膳食的纖維，能和體內的膽鹽結合，從而減少脂類的吸收，同時又能夠起到一個排毒清腸，祛皺潤膚的作用。蓮藕能夠有一種獨特的清香，所以它能夠健脾止瀉，同時能夠增加食慾，開胃促進消化。
香椿炒雞蛋是小時候非常喜歡的一道菜，這個季節正是吃香椿的時候，穀雨前的香椿芽又鮮又嫩，營養價值也是最高的，剛摘下的香椿芽用水焯過，放入鹽和香油調味，香味立刻就散了出來，香椿芽營養豐富，藥用價值高，是宴請賓客的佳宴。
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富，可以增強體質，延緩衰老。芥菜的營養價值不但豐富，同時還非常適用於開胃促消化。特別是醃製後的芥菜，更具開胃的功效，這是由於芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，增進食慾。
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