中醫認為，空心菜味甘、性微寒，歸肝、心、大腸、小腸經，有清熱涼血、利尿祛溼、清熱解毒之功。
從現代營養學的角度來看，它更是營養豐富，鈣含量高過牛奶，鉀含量高於香蕉，還含有多種營養成分。
1、平穩血糖
空心菜含有胰島素成分，可以使得血糖上升變緩，它還富含膳食纖維，可以包裹食糜，使食糜消化吸收變緩，從而平穩血糖。
2、潤腸通便
空心菜中的粗纖維含量豐富，能促進腸胃蠕動，增加排便、預防便秘，也有平衡腸道菌群的功效。
3、排毒殺菌
空心菜中的果膠能夠促進體內有毒物質的排洩，而木質素則可以提高巨噬細胞吞噬病毒的活性，具有殺菌消炎的作用。
用空心菜葉子榨汁可以緩解夏季腸胃不適，煮湯則可以促進排毒，臉上長痘時適用。
4、提高免疫力
空心菜中含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，這兩種成分都具有很好的抗氧化作用，食用後可增強體質，提高機體防病抗病能力。
5、控脂減肥
空心菜葉綠素豐富，能夠將體內堆積的毒素排出。含煙酸、維生素C等，有助於降低膽固醇，降脂減肥。
資料來源：北京衛視我是大醫生