一年四季之中，都會有雞蛋這種食物的存在。常吃雞蛋，就可以補充我們人體所缺少的營養物，能夠讓小孩子們提高智力，增強腦部記憶力。但是吃錯了有可能就會導致我們住院，實際上雞蛋在蒸煮的過程當中，我們要注意方式。
有很多年紀大的老人們都認為東西要煮熟之後，吃起來才會比較安全和健康。因此在蒸煮任何食物的時候，都會讓時間延長一些。雞蛋若是長時間的蒸煮，那麼就會導致當中的亞鐵離子和硫離子混合，成為另外一種物質後，就失去了雞蛋本身的營養價值。
有很多人為了方便，就會直接的在鍋中新增水，然後放入雞蛋進行煮沸。在煮沸的過程當中，難免會有一些雞蛋殼炸開的現象。在煮雞蛋的時候，我們就需要將水煮開之後放入雞蛋，否則就會導致雞蛋殼裂開。
如今有很多的小朋友們都喜歡吃糖心蛋，但是糖心蛋的營養價值是遠遠不及熟雞蛋的，並且糖心雞蛋沒有煮熟，當中就會含有著一些細菌，長期的吃這種食物就會導致中毒的現象產生。
很多人都認為紅糖煮雞蛋，能夠起到一個補血的效果。因此大多數的女性們都利用這樣的方法去吃雞蛋，實際上紅糖是有著補氣血的效果的，但是加上雞蛋之後就有可能變為毒藥了。