陳皮是一種非常常見的中藥食補食材，它的製作工藝十分簡單，只需要將剝下的橘子皮洗淨曬乾就可以了。中醫認為陳皮可以用於溼阻中焦、脘腹痞脹、便溏洩瀉，以及痰多咳嗽等症，是一種治療咳嗽很有效的藥材。同時，它對於脾胃虛弱導致的食慾不振，消化不良效果也很好，今天我們就來簡單瞭解一下它的功效，小編還會教給大家幾道關於陳皮的食譜，讓脾胃虛弱的人，用陳皮進行食療，在不知不覺間就養好脾胃，強健身體。
陳皮這麼吃，脾胃功能一點點變好
陳皮的功效：
1、促進消化
陳皮對人類的消化系統有明顯調理作用，這種中藥材中含有大量天然揮發油，它們進入人體以後，對人類的腸胃會形成一定的刺激，能加快消化液分泌，都能清除腸道和胃部的廢氣，能健脾養胃，也能理氣止痛，可以讓人們的消化功能明顯提高。
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2、理氣健脾
橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用於肺氣擁滯、及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。所以它是理氣健脾，燥溼化痰，清熱解毒的良藥。
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3、美容養顏
陳皮中含有大量有利於身體健康的維生素C以及香精油，與茶葉一起沖泡服用，不僅能夠起到提神通氣的作用，還能將體內的毒素排出體外，促進體內內迴圈的協調，令皮膚越來越好。
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4、化痰止咳
咳嗽有痰一般是寒咳，多是受到風寒所引起的，陳皮性溫，善於理氣，能使停滯在肺中的邪氣排出，既能燥溼化痰，又能溫化寒痰。另外陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出，所以陳皮是可以化痰止咳的。
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針對上面幾種情況，小編整理了幾個對症的食譜，感興趣的就看下去吧！
1、陳皮老鴨湯：
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材料：陳皮10g，鴨肉500g，冬瓜500g，薏米50g。
做法：鴨肉去內臟洗淨切小塊，冬瓜切塊，清水2000ml煮開後放入上述藥材，同煮1小時候下鹽調味即可食用；
功效：健脾化溼，滋陰清熱，老少咸宜，是滋養脾胃的好物。
2、陳皮瘦肉羹：
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材料：陳皮10克，豬瘦肉50克，生薑和蔥適量。
做法：將陳皮洗淨，切成細末，蔥切段。豬瘦肉切絲，用澱粉、醬油、料酒勾芡；在鍋中煸炒蔥姜，然後下肉絲，最後放入陳皮。加入水和適量米煮熟調味即可。
功效：健脾開胃，適用於胃酸過多引起的胃疼，泛吐清水的症狀。
3、陳皮水：一般取適量的陳皮，用熱水泡開即可，還可以加點山楂一起泡。
功效：美容養顏。
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4、陳皮粉煮水用料：幹橘皮30克，白糖少許。 方法：將橘皮研成細末，加入白糖，用水煮開即可。 功效：治療慢性胃炎。
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5、陳皮梨湯
材料：雪梨350g、陳皮10g、枸杞20粒、冰糖適量。
做法：雪梨的皮用淡鹽水仔細泡洗淨，削下後切成小塊，梨核備用。在鍋中加入約雪梨兩倍的水，放入梨皮和梨核煮沸。燒開後轉小火煮十分鐘左右，加入切好的梨塊。加入洗淨的陳皮。用大火煮開，用勺去掉浮沫。加入適量冰糖，煮約二十分鐘左右，至冰糖溶化，梨肉到自已喜歡的程度。還可以在梨湯中加入枸杞，再煮兩分鐘，即可食用。
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另外，再教大家一個挑選陳皮的小技巧：一般來說，年份短的陳皮內表面呈雪白色、黃白色，外表面呈鮮紅色、暗紅色。年份高的陳皮內表面古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色。質量比較好的陳皮色澤比較鮮亮，就是一種黃褐色稍微的發黃色一種顏色，如果顏色過於黃或者過於鮮豔一般這樣的陳皮都是經過了一定的處理的，質量就不會很好。
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