花生是很常見的一種食物,因為營養物質豐富,多數的人都非常喜歡,常吃花生能夠為身體帶來很多比較好的功效,它能夠幫助人們降低膽固醇,還可以提高記憶力。花生的做法有很多,可以炒著吃,還可以煲湯。吃花生的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
花生的功效
降低膽固醇
常吃花生能夠幫助人們降低膽固醇的含量,主要是因為在花生中含有油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸等,並且也含有植物固醇,這些物質對人體大有益處,均具有抑制人體對膽固醇的吸收,常吃花生還可以促進膽固醇降解代謝等作用,能夠有效的降低血液中膽固醇含量。
潤膚抗衰老
愛美的人在平時可以常吃花生,花生中的營養物質豐富,它含有人體需要的維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂、蛋白質等多種食物,人們如果能夠經常食用,就可以起到美容潤膚的效果,並且吃花生還可以令人容光煥發,讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
花生中富含人體必需的8種氨基酸,所以說常吃能夠有效的促進人體發育,它能夠幫助人們改善記憶力及提高思維敏捷度。在花生中含有的卵磷脂和腦磷脂物質,是神經系統所需的重要物質,這些營養物質能夠延緩大腦衰退、增強記憶力。
預防心腦血管疾病
美國科學家研究發現花生種含有一種生物活性很強的酶類物質——白藜蘆醇,它能夠降低血小板凝集、預防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃,滋養調氣,潤肺化痰”。中醫認為花生性平味甘,具有健脾和胃、潤肺止咳的功效,可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等症,秋冬時節食用一些花生可以暖胃養胃,防止胃寒。
補血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量並提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效,對血友病和某些體內出血患者很有效,還能促進骨髓造血。
花生的做法
麻辣香脆花生米
材料:花生米、花椒、乾紅辣椒、鹽、白糖
做法
1、花生米用水泡漲,剝去花生米的紅衣,瀝乾水分。
2、炒鍋內放油,放入冰凍好的花生米,油慢慢小火加熱,當炸熟後撈出。3、等油溫升高一些後,再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。
4、鍋裡留少許底油,放花椒、乾紅辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。涼後很酥香哦!
陳醋菠菜花生米
材料
菠菜200克,花生米50克,色拉油50克,陳醋20克,精鹽2克,味精3克
做法
1、將菠菜清洗乾淨,在滾水中焯熟,撈出,過涼,擠幹水分,裝盤待用。
2、將菠菜切段,裝入碗中,加入精鹽、味精、陳醋攪拌均勻待用。
3、熱鍋放油,將清洗乾淨的花生米倒入鍋中,炸熟。
4、將炸好的花生米,倒入菠菜上即可。
花生的禁忌
1、不宜大量生吃
花生脂肪和蛋白質含量較高,大量攝入後人體對其消化吸收不了,從而導致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生蟲卵或其他疾病。
2、寒溼凝滯體質不宜吃花生
花生含有較多的蛋白質和脂肪,脾虛腹瀉、體質寒溼凝滯、胃腸道功能不良人群不宜吃花生。
3、油性膚質的人不宜多吃
花生油脂含量很高,易長痘痘、皮膚油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。
結語:上文已經為大家介紹了花生的功效,我們現在對花生應該有了一些瞭解,喜歡吃花生的朋友在平時可以多吃一點,它能夠為身體補充需要的營養物質,對於預防多種疾病還有不錯的功效,不過人們在吃花生的時候,要知道它的禁忌。