中醫上認為紅豆具有祛溼補脾的功效，十分適合脾胃虛弱的人使用。紅豆中含有豐富的膳食纖維，能夠起到調節血糖平衡，降低血壓血脂、清腸通便的作用。同時，紅豆中含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質等，還有多種人體日常所需的無機鹽和微量元素。大米是我們經常會吃的主食，是補充營養素的一種基礎食物，大米的消化率在五穀雜糧中是較為高的一種，含有豐富的蛋白質和B族維生素等。
食材清單：紅豆、大米、鹼面
烹飪步驟：
步驟1，紅豆淘乾淨後用沸水煮，加上少許鹼面。和平時熬紅豆稀飯一樣，紅豆要和米飯一起蒸，會很難蒸熟，我們先將紅豆加水煮好，水的量就是你需要蒸米飯加水的量。
步驟2，將紅豆煮30分鐘，這時水已經被煮的發紅。
步驟3，將大米淘洗乾淨，喜歡吃軟的可用水泡半小時，硬的就直接加剛才煮好的紅豆和水一塊倒入電飯鍋中，和平時蒸飯一樣蒸熟即可。
小編提醒：紅豆比較難熟，一定要提前煮很久。為了讓豆子快點熟可以放一點鹼面，但是不能放過多鹼面。如果大家喜歡吃粗糧的話也可以將大米換成糙米，做成紅豆糙米飯，製作過程都是一樣的。
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