夏天這道菜不要錢，家家戶戶都有，比黃瓜清爽下火，不懂吃太虧了

夏天這道菜不要錢，家家戶戶都有，比黃瓜清爽下火，不懂吃太虧了

大暑過後，外面的天氣越來越熱，就像蒸桑拿一樣，我和妹妹在家裡，吃點什麼都願意提前放進冰箱冰一下，這樣吃起來才冰涼消暑。這麼熱的天氣怎麼能少得了西瓜，一塊西瓜下肚透心涼，還具有很好的飽腹感。吃完西瓜一般都會直接把西瓜皮丟掉，其實這真的是浪費了極好的食材，拿來炒一炒，清脆爽口不輸任何菜。

這西瓜皮含有大量的維生素，可以促進體內新陳代謝，具有清熱下火、消暑解毒、利水利尿等功效，經常吃還能滋潤皮膚，讓肌膚更加白嫩。夏天炎熱的時候炒一盤西瓜皮來拯救自己的胃，爽脆可口，清爽開胃，比黃瓜都好。這菜不僅不要錢，還家家戶戶都有，不懂吃真是太虧了。

【炒西瓜皮】

所需食材：西瓜皮、紅椒、蒜瓣、鹽、細砂糖、生抽

步驟一：西瓜皮去掉紅瓤和外面綠色的外皮，清洗乾淨，切成條。

步驟二：大蒜剝皮切末，紅辣椒切小段。

步驟三：把切好的西瓜皮放在碗中，撒入適量食鹽，攪勻醃製30分鐘，最後瀝乾水分備用。

步驟四：起鍋熱油，油熟後放入蒜末、紅辣椒炒出香味。

步驟五：繼續倒入西瓜皮炒勻，撒入適量食鹽、生抽、細砂糖，炒勻後即可盛出裝盤食用。